Đậu hũ chiên sốt thịt băm là món ăn quen thuộc, dễ làm và tiết kiệm thời gian. Vị béo ngậy của đậu hũ hòa quyện cùng vị đậm đà của thịt băm sốt cà chua, tạo nên hương vị hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món đậu hũ chiên sốt thịt băm đơn giản mà ngon miệng.
Đậu hũ chiên sốt thịt băm
Nguyên Liệu
Để làm món đậu hũ chiên sốt thịt băm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 5 miếng đậu hũ trắng
- 100g thịt heo xay
- 3 quả cà chua chín (khoảng 300g)
- 3-4 cây hành lá
- Gia vị: nước mắm, muối, dầu ăn, tương cà, tương ớt, hạt tiêu xay,…
Sơ Chế
- Đậu hũ rửa sạch, trần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và giúp đậu cứng hơn, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn. Để ráo nước.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Chế Biến
Chiên đậu hũ vàng giòn
- Chiên đậu hũ: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng đều hai mặt. Gắp đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Làm sốt thịt băm: Phi thơm hành khô băm nhỏ trong chảo. Cho cà chua vào xào chín mềm, sau đó cho thịt băm vào đảo đều. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, muối, tương cà, tương ớt cho vừa ăn.
- Kho đậu với sốt: Khi thịt săn lại, cho đậu hũ đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ tay để đậu ngấm gia vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại thì cho hành lá thái nhỏ và hạt tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Thưởng Thức
Đậu hũ sốt thịt băm ăn kèm cơm nóng
Múc đậu hũ chiên sốt thịt băm ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng. Món ăn này sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm với dưa leo, rau sống.
1. Làm thế nào để đậu hũ không bị vỡ khi chiên?
Bạn nên trần đậu hũ qua nước sôi trước khi chiên để đậu cứng hơn, hạn chế bị vỡ. Ngoài ra, nên để đậu ráo nước hoàn toàn và không nên đảo quá nhiều khi chiên.
2. Có thể thay thịt heo xay bằng loại thịt khác được không?
Bạn có thể thay thế thịt heo xay bằng thịt gà xay hoặc thịt bò xay tùy theo sở thích.
3. Nếu không có tương cà, tương ớt thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể dùng ớt bột hoặc ớt tươi băm nhỏ để thay thế tương ớt. Đối với tương cà, có thể bỏ qua hoặc thay bằng một chút đường để tạo vị ngọt nhẹ cho món ăn.
4. Bảo quản đậu hũ chiên sốt thịt băm như thế nào?
Bạn nên để nguội món ăn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chảo.
Nguyên liệu làm đậu phụ sốt thịt băm
Đậu hũ chiên sốt thịt băm thơm ngon, hấp dẫn
Kết Luận
Đậu hũ chiên sốt thịt băm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể chế biến một món ăn ngon miệng cho cả gia đình. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện thành công món đậu hũ chiên sốt thịt băm.