Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món miến xào cua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g cua biển (khoảng 1 con)
- 250g miến khô
- 1 củ cà rốt
- 2 tai mộc nhĩ
- 1 củ hành tây
- 150g cần tây
- 100g hành lá, rau mùi, giá đỗ
- 3 quả ớt sừng
- 1 củ tỏi
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm, ớt bột
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Miến Xào Cua
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cua biển rửa sạch, hấp chín, gỡ lấy thịt. Ướp thịt cua với ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn, ¼ thìa cà phê tiêu trong khoảng 15 phút.
alt
- Miến khô ngâm nước ấm khoảng 10 phút, xả lại nước lạnh, cắt khúc vừa ăn, để ráo. Trộn miến với 1 thìa dầu ăn để miến tơi, không bị dính.
alt
- Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, thái sợi nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Cà rốt, ớt sừng rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Ngâm dao thái hành tây vào nước lạnh để tránh bị cay mắt.
- Cần tây, hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Xào Cua và Rau Củ
-
Phi thơm ½ phần tỏi băm với 2 thìa cà phê dầu ăn và một ít ớt bột. Cho thịt cua vào xào đến khi chuyển sang màu gạch thì cho ra đĩa.
-
Tiếp tục phi thơm phần tỏi băm còn lại, cho cà rốt, ớt, cần tây, hành tây vào xào.
alt
Bước 3: Xào Miến và Hoàn Thành Món Ăn
- Cho miến vào chảo rau củ, đảo đều, thêm 2 thìa canh nước để miến mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho thịt cua vào đảo cùng miến. Xóc miến liên tục để miến tơi và cua bám đều.
alt
- Cuối cùng, cho hành lá, rau mùi vào đảo nhẹ, tắt bếp.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
- Cho miến xào cua ra đĩa, rắc thêm rau mùi và tiêu.
- Món miến xào cua ngon hơn khi ăn kèm nước tương hoặc nước mắm chua ngọt.
alt
Kết Luận
Miến xào cua là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, dễ dàng thực hiện tại nhà. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn sẽ tự tin chế biến món ăn này cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công!
