Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gỏi bưởi tôm thịt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1/2 quả bưởi da xanh (chọn quả bưởi mọng nước)
- 100g tôm sú tươi
- 100g thịt ba chỉ
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 nắm rau răm
- Tỏi, ớt
- Gia vị: Chanh, muối, đường, mè rang
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bưởi gọt vỏ, tách múi, bỏ hạt, xé nhỏ. Lưu ý không nên xé bưởi quá nát.
- Tôm rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, chẻ đôi thân tôm.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín, thái sợi mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
- Rau răm nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi, ớt băm nhỏ.
Nguyên liệu gỏi bưởi
Bước 2: Pha nước chấm
Nước chấm là linh hồn của món gỏi bưởi. Bạn cần pha nước chấm sao cho có vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Công thức pha nước chấm như sau:
- 4 thìa nước cốt chanh
- 3 thìa đường
- 3 thìa nước mắm ngon
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- Tỏi, ớt băm nhỏ
Trộn đều tất cả nguyên liệu trên, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm, chanh tùy theo sở thích.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho bưởi, tôm, thịt ba chỉ, cà rốt vào một tô lớn. Rưới từ từ nước chấm lên trên, trộn đều nhẹ tay để nguyên liệu ngấm đều gia vị. Cuối cùng, cho rau răm và mè rang vào, trộn đều một lần nữa.
Thưởng thức và bảo quản
Gỏi bưởi tôm thịt ngon nhất khi ăn ngay sau khi trộn. Bạn có thể trang trí món ăn bằng một vài lát ớt tỉa hoa, rau thơm hoặc vỏ bưởi cắt tỉa để món ăn thêm phần hấp dẫn. Nếu không ăn hết, bạn nên bảo quản gỏi trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 24 giờ.
1. Có thể thay thế thịt ba chỉ bằng loại thịt khác được không?
Có thể thay thế bằng thịt nạc vai hoặc thịt gà luộc.
2. Làm thế nào để bưởi không bị đắng?
Chọn bưởi da xanh, loại bỏ hết phần cùi trắng và màng bưởi.
3. Có thể thêm nguyên liệu nào khác vào gỏi bưởi tôm thịt?
Có thể thêm đậu phộng rang, hành phi để tăng thêm hương vị.
4. Nên dùng loại nước mắm nào để pha nước chấm?
Nên dùng nước mắm ngon, có độ đạm cao.
5. Bảo quản gỏi bưởi tôm thịt trong tủ lạnh được bao lâu?
Tốt nhất nên dùng trong vòng 24 giờ.
