Cách Làm Món Gà Ram Mặn Ngọt Đơn Giản Mà Ngon Cơm

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để thực hiện món gà ram mặn ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 400g thịt gà phi lê (hoặc đùi gà)
• 1 nhánh gừng nhỏ
• Tỏi, hành khô
• Muối, đường nâu (hoặc đường kính trắng)
• Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm
• Tiêu đen còn nguyên hạt

Các Bước Chế Biến Gà Ram Mặn Ngọt

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Thịt gà rửa sạch, để ráo nước. Nếu dùng đùi gà, bạn cần lọc bỏ xương. Thái thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
• Gừng gọt vỏ, băm nhỏ. Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp Thịt Gà

• Cho thịt gà vào tô, ướp với 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
• Lưu ý: Không nên ướp gà chung với tỏi và hành khô ở bước này vì khi ram, tỏi và hành sẽ dễ bị cháy, làm mất hương vị món ăn.

Bước 3: Chiên Sơ Thịt Gà

• Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo. Cho thịt gà đã ướp vào chiên sơ qua cho đến khi thịt gà săn lại và có màu vàng nhẹ. Vớt gà ra đĩa, để riêng.

Bước 4: Ram Gà Mặn Ngọt

• Dùng lại chảo vừa chiên gà, cho hành khô, tỏi băm vào phi thơm. Thêm gừng băm và một ít hạt tiêu giã thô vào đảo đều.
• Cho thịt gà đã chiên sơ vào chảo, đảo cùng hỗn hợp hành, tỏi, gừng, tiêu.
• Thêm 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường nâu vào chảo. Đảo đều cho gia vị thấm vào thịt gà.
• Đậy kín nắp chảo, đun nhỏ lửa cho thịt gà chín mềm và ngấm gia vị. Thỉnh thoảng mở nắp đảo đều để gà không bị cháy. Nếu nước trong chảo cạn quá, bạn có thể thêm một chút nước lọc.
• Khi nước trong chảo gần cạn hết, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, múc gà ra đĩa, rắc thêm một ít hạt tiêu lên trên.

Thưởng Thức Món Gà Ram Mặn Ngọt

Gà ram mặn ngọt thường được dùng nóng với cơm trắng. Món ăn có màu sắc hấp dẫn, hương thơm quyến rũ, vị ngọt mặn hài hòa, thịt gà mềm thơm, rất đưa cơm. Bạn có thể ăn kèm với rau luộc hoặc dưa chua để cân bằng vị giác.