Cách làm khổ qua xào trứng ngon, đơn giản tại nhà

Khổ qua xào trứng là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị đắng nhẹ của khổ qua kết hợp với vị béo ngậy của trứng tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm khổ qua xào trứng ngon, đơn giản, ít đắng ngay tại nhà.

alt textalt text

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món khổ qua xào trứng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1 quả khổ qua (khoảng 100g)
  • 2 quả trứng gà (hoặc trứng vịt)
  • 1 cây hành lá
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế khổ qua

Khổ qua rửa sạch, bổ dọc, bỏ ruột và hạt. Thái khổ qua thành lát mỏng vừa ăn. Để giảm bớt vị đắng, bạn có thể bóp khổ qua với một ít muối trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Mẹo nhỏ này sẽ giúp món ăn ngon hơn mà không bị đắng quá.

alt textalt text

Bước 2: Đánh trứng

Đập trứng vào bát, thêm một chút hạt nêm và đánh đều tay cho đến khi trứng tan hoàn toàn. Bạn có thể cho thêm một chút hành lá thái nhỏ vào trứng để tăng thêm hương vị.

Bước 3: Xào khổ qua

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành lá băm nhỏ, sau đó cho khổ qua vào xào. Nêm nếm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Xào đến khi khổ qua chín tới, có màu xanh đẹp mắt.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Đổ trứng đã đánh tan vào chảo khổ qua, đảo đều tay cho trứng chín và bám đều vào khổ qua. Khi trứng chín, tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên.

Thưởng thức món ăn

Món khổ qua xào trứng ngon nhất khi dùng nóng. Vị đắng nhẹ của khổ qua hòa quyện với vị béo của trứng tạo nên một món ăn hấp dẫn, đưa cơm. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.

Bí quyết để món khổ qua xào trứng ngon hơn

  • Chọn khổ qua tươi, có màu xanh đậm, không bị úng hoặc héo.
  • Không nên xào khổ qua quá chín, sẽ làm mất đi độ giòn và vị ngon của món ăn.
  • Có thể thêm một ít hành tím băm nhỏ vào xào cùng khổ qua để tăng thêm hương vị.
  • Tùy chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay chế biến món khổ qua xào trứng thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!

FAQ – Những câu hỏi thường gặp về món khổ qua xào trứng

1. Làm thế nào để khổ qua bớt đắng?

Bóp khổ qua với muối rồi rửa lại bằng nước sạch sẽ giúp giảm đáng kể vị đắng.

2. Nên dùng loại trứng nào để xào khổ qua?

Bạn có thể dùng trứng gà hoặc trứng vịt đều được, tùy theo sở thích.

3. Có thể thêm nguyên liệu gì vào món khổ qua xào trứng?

Bạn có thể thêm thịt bằm, tôm, nấm… để món ăn thêm phong phú.

4. Bảo quản khổ qua xào trứng như thế nào?

Nên ăn món khổ qua xào trứng ngay khi còn nóng. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn.

Posted in: Ẩm Thực
«
»