Cách làm bánh đa xào thịt gà bông cải xanh đơn giản mà ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh đa khô: 200g
• Ức gà: 200g
• Bông cải xanh: 1 cây
• Trứng gà: 2 quả
• Tỏi: 3 tép
• Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, nước tương

Sơ chế nguyên liệu

• Bánh đa khô: Ngâm trong nước lạnh khoảng 13-15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Ức gà: Rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Để thịt gà mềm hơn, bạn có thể dùng búa đập nhẹ cho thịt mỏng ra. Sau đó ướp thịt gà với chút muối, tiêu, hạt nêm.
• Bông cải xanh: Rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng. Tỏi băm nhỏ sẽ giúp món ăn dậy mùi thơm hơn.
• Trứng gà: Đập trứng vào bát, đánh tan cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện vào nhau.

Các bước thực hiện

Bước 1: Xào thịt gà và bông cải xanh

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại và chuyển sang màu vàng trắng.
• Cho tỏi băm vào xào cùng thịt gà cho thơm.
• Tiếp tục cho bông cải xanh vào xào khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn. Đảo đều cho nguyên liệu ngấm gia vị.

alt

Bước 2: Xào bánh đa

• Cho thêm một chút dầu ăn vào chảo khác. Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, đảo đều cho trứng chín và dàn đều mặt chảo.
• Cho bánh đa đã ngâm mềm vào chảo trứng, đảo đều cho bánh đa ngấm trứng và chín đều.

alt

Bước 3: Hoàn thành món ăn

• Cho phần thịt gà và bông cải xanh đã xào vào chảo bánh đa. Đảo đều tay cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

alt

• Tắt bếp, cho bánh đa xào ra đĩa. Có thể trang trí thêm rau thơm hoặc ớt tươi tùy thích.

Thưởng thức

Món bánh đa xào thịt gà bông cải xanh nóng hổi, thơm phức sẽ càng thêm hấp dẫn khi vắt thêm chút chanh tươi. Vị chua chua của chanh sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Bạn có thể dùng bánh đa xào như một món ăn chính trong bữa cơm hoặc ăn kèm với cơm trắng đều rất ngon.

Bí quyết để món ăn thêm ngon

• Chọn bánh đa khô ngon, không bị mốc, có màu trắng đục tự nhiên.
• Ngâm bánh đa vừa đủ thời gian, không nên ngâm quá lâu sẽ làm bánh đa bị nát.
• Khi xào thịt gà, nên để lửa lớn để thịt gà chín nhanh và không bị khô.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều nước tương sẽ làm món ăn bị mặn.