Món sườn heo sốt chua ngọt luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Vị chua chua ngọt ngọt kết hợp với sườn heo mềm tan, đậm đà chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sườn heo sốt chua ngọt đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
alt
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món sườn heo sốt chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 600 – 700gr sườn heo
- 2 thìa canh nước mắm
- 3 thìa canh đường
- 3 thìa canh giấm
- 2 thìa canh tương cà
- 1 chút tiêu xay
- 1 chút bột nêm
- 2 củ hành khô
- 1 chút muối
- 1 ít hành lá
- Dầu ăn
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sườn Heo Sốt Chua Ngọt
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Sườn heo rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Chần sườn qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Pha Nước Sốt Chua Ngọt
Cho tương cà, nước mắm, muối, đường, giấm, bột nêm, tiêu xay vào một bát con. Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn và hòa quyện vào nhau.
Chiên Sườn
- Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2-3 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên sơ qua cho đến khi sườn xém vàng đều các mặt. Vớt sườn ra đĩa để riêng.
alt
Làm Sốt Và Rim Sườn
- Vẫn dùng chảo vừa chiên sườn, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm.
- Đổ bát nước sốt chua ngọt đã pha vào chảo, đun sôi.
- Cho sườn đã chiên vào chảo nước sốt, đảo đều cho sườn ngấm gia vị.
- Thêm một ít nước vào chảo, đậy vung lại, rim sườn với lửa nhỏ cho đến khi sườn mềm, nước sốt sệt lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thưởng Thức Món Sườn Heo Sốt Chua Ngọt
- Rắc hành lá thái nhỏ lên trên đĩa sườn.
- Dọn sườn heo sốt chua ngọt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Món ăn này sẽ càng thêm ngon miệng khi ăn kèm với dưa leo, cà chua hoặc rau sống.
Kết Luận
Với những bước hướng dẫn đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món sườn heo sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé!
FAQs về cách làm sườn heo sốt chua ngọt
1. Làm thế nào để sườn heo mềm mà không bị bở?
Chần sơ sườn qua nước sôi giúp loại bỏ tạp chất và làm sườn săn chắc hơn. Rim sườn với lửa nhỏ và đậy vung kín giúp sườn chín mềm từ trong ra ngoài mà không bị bở.
2. Nếu không có giấm thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế giấm bằng nước cốt chanh hoặc me để tạo vị chua cho nước sốt. Tuy nhiên, cần điều chỉnh lượng cho phù hợp với khẩu vị.
3. Món sườn heo sốt chua ngọt có thể bảo quản được bao lâu?
Sườn heo sốt chua ngọt nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2-3 ngày. Khi hâm nóng lại, nên sử dụng lửa nhỏ để tránh sườn bị khô.
4. Có thể dùng loại sườn nào để làm món này?
Bạn có thể sử dụng sườn non hoặc sườn già tùy theo sở thích. Sườn non sẽ nhanh mềm hơn, trong khi sườn già sẽ có độ dai nhất định.
5. Làm thế nào để nước sốt sệt lại mà không bị cháy?
Rim sườn với lửa nhỏ và đảo đều tay giúp nước sốt cô đặc lại mà không bị cháy. Bạn cũng có thể hòa tan một chút bột năng với nước rồi cho vào chảo để nước sốt sánh hơn.
