Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món mì xào rau củ tôm thịt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 4 vắt mì trứng
- 100g thịt heo
- 100g tôm tươi
- 160g cải thìa
- Nấm hương (tùy thích)
- Hành lá
- Hành tây (tùy thích)
- Tỏi
- Gia vị: Dầu ăn, nước tương, đường, muối, tiêu, bột ngọt (tùy khẩu vị)
Các bước thực hiện
Món mì xào rau củ tôm thịt được chế biến qua 2 bước chính: sơ chế nguyên liệu và chế biến.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cải thìa: Cắt bỏ gốc, loại bỏ lá úa, sâu, rửa sạch và cắt thành khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay. Phần gốc cải nên chẻ nhỏ để khi xào chín đều.
- Thịt heo: Rửa sạch, thái thành lát mỏng vừa ăn.
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Nấm hương: Ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch và thái lát (nếu sử dụng).
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau (nếu sử dụng).
- Mì trứng: Đun sôi một nồi nước, cho mì vào luộc khoảng 2-3 phút cho mì mềm, sau đó vớt ra, xả qua nước lạnh và để ráo.
Sơ chế mì trước khi xào
Bước 2: Chế biến món mì xào
- Xào tôm thịt: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm và hành lá, sau đó cho thịt heo và tôm vào xào. Nêm nếm gia vị với tiêu, bột ngọt, muối, nước tương cho vừa ăn. Xào đến khi thịt và tôm chín thì cho ra đĩa.
Xào thịt và tôm
- Xào mì: Cho thêm dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho cải thìa vào xào, nêm chút bột ngọt. Khi cải hơi chín tái thì gạt sang một bên chảo. Cho mì trứng vào, thêm chút nước tương, rồi cho tôm thịt đã xào chín vào đảo đều khoảng 3-4 phút. Nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên cho thơm.
Mì xào rau củ tôm thịt hoàn thành
Mì xào rau củ tôm thịt cho bữa tối
Thành phẩm và thưởng thức
Món mì xào rau củ tôm thịt sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, hương thơm ngào ngạt, sợi mì dai ngon hòa quyện cùng vị ngọt của tôm thịt và rau củ tươi mát. Món ăn này có thể dùng làm bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối đều rất hợp lý.
Kết luận
Mì xào rau củ tôm thịt là một món ăn ngon miệng, dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn sẽ tự tin chế biến món ăn này cho gia đình mình thưởng thức. Chúc bạn thành công!
1. Có thể thay thế mì trứng bằng loại mì khác được không?
Có, bạn có thể thay thế mì trứng bằng mì gói, miến, hủ tiếu,… tùy theo sở thích.
2. Có thể thêm những loại rau củ nào khác vào món mì xào?
Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, đậu Hà Lan, bắp cải, bông cải xanh,… để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng cho món ăn.
3. Làm thế nào để mì xào không bị dính chảo?
Để mì xào không bị dính chảo, bạn nên dùng chảo chống dính và đảo mì liên tục trong quá trình xào. Ngoài ra, bạn cũng có thể trụng mì qua nước sôi trước khi xào.
4. Bảo quản mì xào rau củ tôm thịt như thế nào?
Bạn nên dùng hết mì xào trong bữa ăn. Nếu còn dư, hãy để nguội và bảo quản trong tủ lạnh, khi ăn lại cần hâm nóng kỹ.
5. Món mì xào này có phù hợp cho người ăn kiêng không?
Món mì xào này có thể phù hợp cho người ăn kiêng nếu bạn giảm lượng dầu mỡ và sử dụng mì làm từ ngũ cốc nguyên cám. Tuy nhiên, bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn phù hợp.
