Cách làm món cải bó xôi xào thịt bò đơn giản mà ngon cơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món cải bó xôi xào thịt bò, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 bó cải bó xôi tươi
• 200g thịt bò tươi
• Tỏi băm
• Gia vị: Tiêu bột, đường, hạt nêm, nước tương, dầu ăn

Mẹo nhỏ: Chọn cải bó xôi có lá xanh mướt, không bị dập nát. Thịt bò nên chọn phần thăn hoặc phi lê để món ăn mềm và ngon hơn.

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu:

1. Cải bó xôi: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn.
2. Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng.

Ướp thịt bò:

1. Cho thịt bò vào bát, ướp với một chút đường, nước tương, hạt nêm, tỏi băm và dầu ăn.
2. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Chế biến:

1. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
2. Cho cải bó xôi vào xào nhanh tay cho đến khi chín tới. Cho cải ra đĩa.
3. Tiếp tục phi thơm tỏi với dầu ăn.
4. Cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt chín.
5. Cho cải bó xôi đã xào vào đảo đều với thịt bò. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Thưởng thức:

1. Cho cải bó xôi xào thịt bò ra đĩa.
2. Có thể rắc thêm một ít tiêu bột lên trên để tăng hương vị.
3. Món ăn này rất ngon khi dùng nóng với cơm trắng. Bạn có thể pha thêm một chén nước tương ớt để chấm kèm.

Bí quyết cho món ăn thêm ngon

• Xào cải bó xôi nhanh tay với lửa lớn để cải giữ được màu xanh và độ giòn.
• Không nên xào thịt bò quá lâu, thịt sẽ bị dai.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của gia đình.