Cách làm thịt ba chỉ kho tôm đậm đà, đưa cơm cho bữa tối gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món thịt ba chỉ kho tôm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200gr thịt ba chỉ
• 200gr tôm tươi
• 1 củ hành tím
• 2-3 tép tỏi
• Gia vị: nước mắm ngon, đường, nước hàng (nước màu kho cá), muối, hạt tiêu xay.

Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ kho tôm

Món thịt ba chỉ kho tôm được thực hiện qua 2 bước đơn giản như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm: Rút bỏ chỉ đen trên lưng tôm, rửa sạch và để ráo nước. Ướp tôm với một chút muối để tôm đậm đà hơn.
• Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
• Hành, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Nước hàng: Có thể mua sẵn hoặc tự thắng đường để tạo màu cho món ăn thêm hấp dẫn.

alt

Bước 2: Chế biến

• Phi thơm hành tỏi: Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tỏi băm. Lưu ý không cần cho quá nhiều dầu ăn vì thịt ba chỉ đã có sẵn mỡ.
• Xào thịt ba chỉ: Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều với lửa lớn cho thịt săn lại.
• Thêm tôm vào xào: Khi thịt ba chỉ hơi săn, cho tôm vào đảo cùng cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ và săn lại.
• Nêm nếm gia vị: Cho nước mắm, nước hàng, đường vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm vào thịt và tôm. Nếu thấy nước trong chảo quá nhiều, bạn có thể chắt bớt ra.
• Kho thịt tôm: Tiếp tục kho với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn sền sệt, thịt và tôm có màu vàng nâu đẹp mắt là được. Trước khi tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu xay để món ăn thêm thơm ngon.

alt

Thưởng thức món thịt ba chỉ kho tôm

Thịt ba chỉ kho tôm sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, hương thơm đậm đà, vị ngọt mặn hài hòa. Món ăn này thường được dùng nóng với cơm trắng và rau luộc. Bạn có thể rắc thêm một ít hành lá thái nhỏ lên trên để món ăn thêm phần thơm ngon và bắt mắt.