Cách Làm Kho Quẹt Ba Chỉ Tôm Khô Đậm Đà, Hấp Dẫn

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món kho quẹt ba chỉ tôm khô, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt ba chỉ: 250g
• Tôm khô: 50g
• Nước mắm: 3 thìa canh
• Đường: 2 thìa canh
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi khô: 1 củ
• Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
• Tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 thìa canh

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Kho Quẹt Ba Chỉ Tôm Khô

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ khoảng 1cm hoặc thái hạt lựu.
• Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
• Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt thái nhỏ hoặc để nguyên quả tùy thích.

Bước 2: Xào Thịt Ba Chỉ

• Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt ba chỉ vào xào với lửa nhỏ.
• Đảo đều tay cho đến khi thịt chín vàng và săn lại thì múc ra bát để riêng.

alt

Bước 3: Xào Tôm Khô

• Gạn bớt dầu ăn trong chảo, chỉ để lại khoảng 3-4 thìa.
• Cho hành, tỏi băm vào phi thơm vàng, tiếp đến cho tôm khô vào xào săn.

Bước 4: Kho Quẹt

• Cho thịt ba chỉ đã xào vào niêu đất cùng với tôm khô đã xào.
• Hòa tan đường với một ít nước ấm rồi cho vào nước mắm, khuấy đều.
• Đổ hỗn hợp nước mắm đường vào niêu đất, thêm ớt, tiêu vào.
• Đun với lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi kho quẹt sánh lại thì tắt bếp. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Thưởng Thức Kho Quẹt Ba Chỉ Tôm Khô

alt

Kho quẹt ba chỉ tôm khô ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi và rau củ luộc như: cà rốt, su su, đậu bắp, bông cải xanh… Vị mặn ngọt, béo ngậy của kho quẹt hòa quyện cùng vị thanh mát của rau củ sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.