alt text: Nồi lẩu kim chi hải sản đang sôi nghi ngút, đầy ắp tôm, mực, nghêu, nấm và rau xanh, màu sắc hấp dẫn.
Lẩu kim chi hải sản là món ăn hoàn hảo cho những buổi sum họp gia đình ấm cúng, đặc biệt là vào những ngày cuối tuần se lạnh. Hương vị cay nồng của kim chi hòa quyện cùng vị ngọt tươi của hải sản tạo nên một món lẩu hấp dẫn khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu kim chi hải sản chuẩn vị Hàn Quốc, thơm ngon và đậm đà, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Lẩu Kim Chi Hải Sản
Để có một nồi lẩu kim chi hải sản thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Hải sản: Tôm sú, mực ống, nghêu, sò điệp, chả cá (có thể lựa chọn loại hải sản tùy theo sở thích).
- Kim chi: 300gr kim chi Hàn Quốc.
- Các loại nấm: Nấm kim châm, nấm đông cô tươi.
- Rau ăn kèm: Rau cải thảo, rau muống, rau cần tây (tùy chọn).
- Đồ ăn kèm khác: 3 cây xúc xích, đậu hũ chiên, mì tôm hoặc bún tươi.
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường, bột nêm, hành lá, ớt sừng, 2 quả cà chua, 2 tép tỏi, 1 củ hành tím.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Hải sản: Rửa sạch hải sản. Mực làm sạch, thái khoanh hoặc khứa vảy rồng. Tôm cắt bỏ râu, chân. Nghêu ngâm nước muối loãng cho nhả hết cát.
- Xúc xích: Thái lát xéo hoặc khoanh tròn.
- Chả cá: Thái miếng vừa ăn.
- Nấm: Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ chân, thái lát mỏng. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch.
- Rau: Nhặt và rửa sạch rau, để ráo nước. Cà chua bổ múi cau.
- Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt khúc. Ớt sừng thái lát.
Cách Nấu Lẩu Kim Chi Hải Sản
-
Phi thơm hành tỏi: Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm.
-
Xào kim chi: Cho kim chi vào xào cùng hành tỏi khoảng 4-5 phút cho kim chi chín tới và dậy mùi thơm.
alt text: Kim chi được xào cùng hành tỏi trong nồi, tỏa mùi thơm hấp dẫn.
-
Nấu nước lẩu: Đổ 3 tô nước vào nồi kim chi, thêm nấm đông cô vào nấu cùng. Đun sôi, sau đó cho hải sản (trừ nghêu) vào nấu chín.
-
Nêm nếm gia vị: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, bao gồm muối, nước mắm, đường, bột nêm. Có thể thêm ớt sừng thái lát nếu muốn ăn cay hơn.
-
Hoàn thành: Cho nghêu vào nồi lẩu, đợi nghêu mở miệng là được. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên.
Thưởng Thức Lẩu Kim Chi Hải Sản
Dọn lẩu ra bàn ăn kèm với bún hoặc mì tôm, rau sống, và các loại nước chấm tùy thích. Nhúng các loại rau và hải sản vào nước lẩu đang sôi, thưởng thức vị cay nồng, chua ngọt của nước lẩu hòa quyện cùng vị tươi ngon của hải sản.
-
Lẩu kim chi hải sản có thể bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu? Nên dùng hết lẩu trong ngày. Nếu muốn bảo quản, nên để nguội rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.
-
Nên chọn loại hải sản nào cho lẩu kim chi? Bạn có thể chọn bất kỳ loại hải sản nào mình yêu thích, nhưng nên chọn hải sản tươi sống để đảm bảo hương vị thơm ngon.
-
Kim chi Hàn Quốc mua ở đâu? Bạn có thể mua kim chi Hàn Quốc tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc hoặc các trang thương mại điện tử.
-
Lẩu kim chi hải sản có cay không? Độ cay của lẩu tùy thuộc vào lượng kim chi và ớt bạn sử dụng. Bạn có thể điều chỉnh độ cay theo khẩu vị của mình.
baonhieu.net – Ẩm thực – Món Lẩu
Mẹo Nấu Lẩu Kim Chi Hải Sản Ngon Hơn
- Có thể ninh nước dùng từ xương heo hoặc gà để nước lẩu ngọt hơn.
- Không nên nấu hải sản quá lâu để tránh bị dai.
- Có thể thêm các loại rau củ khác như bắp cải, củ cải trắng vào lẩu.
- Điều chỉnh lượng kim chi và gia vị tùy theo khẩu vị.
