Cách Làm Đậu Hũ Kho Nấm Rơm Thanh Đạm Đổi Vị Cuối Tuần

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để thực hiện món đậu hũ kho nấm rơm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2 miếng đậu hũ trắng
• 60g nấm rơm tươi
• Hành baro (hành tím)
• Ớt sừng
• Gia vị: Nước tương, hạt nêm, đường, dầu ăn, muối, tiêu xay.

Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ chế nấm rơm

• Nấm rơm: Cắt bỏ phần gốc nấm, rửa sạch với nước. Ngâm nấm rơm trong nước vo gạo khoảng 5-10 phút để nấm trắng và khử mùi hôi. Sau đó, chần nấm qua nước sôi, vớt ra để ráo, khứa chữ thập lên búp nấm để gia vị dễ thấm.
• Đậu hũ: Cắt đậu hũ thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 2cm x 2cm. Chiên vàng đều các mặt đậu hũ.
• Hành baro: Cắt hành baro thành lát mỏng.

Các Bước Chế Biến Đậu Hũ Kho Nấm Rơm

Các bước nấu đậu hũ kho nấm rơm

Bước 1: Phi thơm hành và xào nấm

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành baro. Tiếp theo, cho nấm rơm vào xào khoảng 3-5 phút. Nêm nếm gia vị gồm 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2-3 thìa nước tương, đường.

Bước 2: Kho đậu hũ với nấm rơm

Đổ khoảng 2/3 bát nước vào nồi, đun sôi. Cho đậu hũ đã chiên vàng vào nồi, kho cùng nấm rơm. Đun với lửa vừa cho đến khi nước trong nồi cạn bớt và gia vị thấm đều vào đậu hũ và nấm rơm.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Khi nước kho gần cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm chút tiêu xay và ớt sừng (cắt lát hoặc để nguyên quả tùy thích). Tắt bếp và thưởng thức món đậu hũ kho nấm rơm nóng hổi cùng cơm trắng.

Thành Phẩm

Thành phẩm đậu hũ kho nấm rơm

Món đậu hũ kho nấm rơm sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, nước sốt sánh quyện, đậu hũ mềm thơm, nấm rơm dai ngon đậm đà. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.