Cách Nấu Thịt Bò Kho Đậm Đà, Thơm Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Thịt bò: Rửa sạch, khử mùi hôi bằng cách chà xát với gừng đập dập, rượu trắng và muối. Chần sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo, thái miếng vuông vừa ăn.
• Rau củ: Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt khúc. Sả cắt khúc, đập dập. Hành, gừng, tỏi băm nhuyễn.
• Hoa hồi: Rang thơm.

Mẹo nhỏ: Chọn thịt nạm bò có gân sẽ giúp món ăn ngon hơn, thịt mềm, gân giòn sần sật mà không bị nát.

Ướp Thịt Bò

Cho thịt bò đã thái vào tô lớn, ướp với 2 thìa cà phê muối, 2 thìa đường, 2 gói bột gia vị bò kho, hạt tiêu, dầu điều, ½ phần hành, tỏi, gừng băm. Trộn đều và để khoảng 25 phút cho thịt ngấm gia vị. Có thể thêm ớt hoặc sa tế nếu thích ăn cay.

Nấu Bò Kho

• Phi thơm sả, ½ phần hành, tỏi, gừng băm còn lại với dầu ăn. Cho thịt bò đã ướp vào xào săn. Thêm chút dầu điều tạo màu.
• Đổ nước lọc xâm xấp mặt thịt, cho hoa hồi vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 20 phút. Vớt bỏ hoa hồi. Sử dụng nồi áp suất sẽ giúp thịt bò nhanh mềm hơn.
• Hòa tan 4 thìa bột năng với nước lạnh, đổ từ từ vào nồi, khuấy đều đến khi nước sốt sền sệt. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Cho cà rốt vào, đun thêm 10 phút cho cà rốt chín mềm.

thit-bo-kho-ivivu-4

Thưởng Thức Món Bò Kho

Món bò kho sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, thịt mềm, nước sốt sền sệt, thơm ngon đậm đà. Thưởng thức bò kho nóng hổi cùng bánh mì, cơm trắng, rau húng quế và ngò gai sẽ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Bạn cũng có thể bảo quản bò kho trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.

Kết Luận

Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món bò kho thơm ngon, đậm đà cho cả gia đình. Bí quyết nằm ở việc chọn đúng loại thịt, ướp kỹ và nấu đủ thời gian để thịt bò mềm, thấm gia vị. Chúc bạn thành công!