Okonomiyaki: Bánh Xèo Phong Cách Hiroshima
Okonomiyaki, hay còn gọi là “bánh xèo Nhật Bản”, là món ăn biểu tượng của Hiroshima. Khác với những phiên bản Okonomiyaki ở vùng khác, Okonomiyaki Hiroshima có cách chế biến độc đáo với lớp nhân phong phú gồm bắp cải, mì, trứng gà, thịt ba chỉ được kẹp giữa hai lớp bột mì mỏng nướng vàng giòn. Đặc biệt, hải sản không được trộn vào bột mà được đặt riêng trên mặt bánh, tạo nên sự kết hợp hương vị hài hòa và hấp dẫn. Kỹ thuật nướng bánh đòi hỏi sự khéo léo để bánh chín đều mà không bị cháy.
Lươn Anago Nướng Kabayaki: Tinh Hoa Ẩm Thực Biển
Lươn Anago, loại lươn nước mặn với những đốm nâu đặc trưng trên da, là một nguyên liệu quý giá trong ẩm thực Hiroshima. Món lươn Anago nướng Kabayaki, với lươn được tách đôi, bỏ xương, xiên que và phết sốt ngọt đặc trưng rồi nướng trên than hồng, mang đến hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị ngọt của nước sốt và vị béo ngậy của lươn. Thưởng thức món ăn này cùng cơm nóng là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Cơm lươn Anago
Cơm lươn Anago, món ăn làm say lòng thực khách.
Hàu Hiroshima: Vị Biển Tươi Ngon
Hiroshima nổi tiếng là thủ phủ sản xuất hàu của Nhật Bản, chiếm đến 60-70% sản lượng cả nước. Hàu Hiroshima tươi ngon, thường được ăn sống với nước chấm Ponzu hoặc nước tương. Ngoài ra, hàu còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như lẩu hàu, hàu nướng mỡ hành, hàu nướng phô mai. Bạn cũng có thể tìm thấy hàu trong món bánh xèo Okonomiyaki, tạo thêm hương vị biển cả đặc trưng.
Hàu Hiroshima
Hàu tươi ngon, đặc sản của Hiroshima.
Onomichi Ramen: Mì Ramen Hương Vị Đậm Đà
Onomichi Ramen, món mì đặc trưng của quận Onomichi thuộc tỉnh Hiroshima, là một đại diện tiêu biểu cho ẩm thực địa phương. Sợi mì thẳng, mỏng và dai, kết hợp với nước dùng đậm đà hương vị mỡ heo và nước tương Shoyu truyền thống, tạo nên một món ăn khó cưỡng. Thịt xá xíu, hành lá và măng chua là những topping không thể thiếu, làm tăng thêm sự phong phú cho món ăn.
Onomichi Ramen
Onomichi Ramen, hương vị mì đặc trưng của Hiroshima.
Momiji Manju và Bánh Kem Hattendo: Vị Ngọt Độc Đáo
Momiji Manju, loại bánh ngọt hình lá phong với nhân đậu đỏ truyền thống hoặc các vị hiện đại như matcha, phô mai, socola, là món quà lưu niệm ý nghĩa từ Hiroshima. Bánh kem Hattendo, thương hiệu bánh kem lâu đời với lớp vỏ mềm mịn và nhân kem béo ngậy, cũng là một lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ hảo ngọt.
Momiji Manju
Momiji Manju, bánh ngọt hình lá phong độc đáo.
Bánh kem Hattendo
Bánh kem Hattendo, hương vị ngọt ngào khó quên.
