Lá Bép – Món Quà Từ Thiên Nhiên Ban Tặng Cho Tây Nguyên
Lá bép mọc tự nhiên trong rừng, không cần chăm sóc hay sử dụng bất kỳ loại thuốc bảo vệ thực vật nào. Chính vì vậy, lá bép được coi là một loại rau siêu sạch, an toàn cho sức khỏe. Lá có hình tròn dài, màu xanh nhạt, khi non có màu đỏ hồng đẹp mắt. Vị ngọt thanh mát đặc trưng cùng mùi thơm thoang thoảng của núi rừng khi chế biến chính là điểm hấp dẫn của loại rau này.
Người dân tộc thiểu số Tây Nguyên từ lâu đã xem lá bép như một loại rau và thuốc quý. Không chỉ người dân địa phương, lá bép còn chinh phục cả những thực khách khó tính nhất bởi hương vị độc đáo và sự tinh khiết, trong lành.
Hương Vị Lá Bép Trong Ẩm Thực Tây Nguyên
Lá bép có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ đơn giản đến cầu kỳ.
Các Món Ăn Chế Biến Từ Lá Bép
-
Canh Lá Bép: Món canh cua lá bép là một trong những món ăn phổ biến nhất. Vị ngọt của lá bép kết hợp với vị ngọt thanh của cua đồng tạo nên một món canh thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt hiệu quả.
-
Lá Bép Xào: Lá bép xào lòng gà, tôm tép hay thịt bò đều rất ngon. Đặc biệt, món lá bép xào thịt bò với hột gà non là một sự kết hợp hoàn hảo, mang đến hương vị đậm đà, khó quên.
Lá bép xào thịt bò và hột gà non – Ảnh: Hoài Vũ
- Lẩu Lá Bép: Tại các nhà hàng, quán ăn ở Tây Nguyên, lá bép còn được dùng để nấu lẩu. Lẩu lá bép với tôm, thịt, mực, riêu cua là món ăn được nhiều du khách ưa chuộng. Nước lẩu ngọt thanh, đậm đà hòa quyện cùng vị ngọt của lá bép tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng.
Lá bép nấu lẩu với tôm, thịt, mực và riêu cua – Ảnh: Hoài Vũ
Bí Quyết Chế Biến Món Lá Bép Xào Thịt Bò
Món lá bép xào thịt bò khá đơn giản, chỉ cần phi thơm dầu ăn, cho lá bép vào xào, sau đó cho thịt bò và hột gà non vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bí quyết để món ăn ngon hơn là chọn lá bép non, thịt bò tươi và xào nhanh tay để lá bép giữ được độ giòn, ngọt.
Lá Bép – Không Chỉ Là Món Ăn Ngon Mà Còn Là Vị Thuốc Quý
Không chỉ là một món ăn ngon, lá bép còn được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Lá bép giàu đạm, acid amin và khoáng chất, có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng.
Trải Nghiệm Hương Vị Tây Nguyên Với Lá Bép
Đến với Tây Nguyên, du khách đừng quên thưởng thức món lá bép đặc sản này. Hương vị độc đáo của lá bép sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên, giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của núi rừng Tây Nguyên.
Cá nguyên liệu dùng cho nồi lẩu lá bép – Ảnh: Hoài Vũ
