Bánh bột lọc là một trong những món ăn vặt nổi tiếng có xuất xứ từ cố đô Huế. Nhưng hiện nay, thì bánh bột lọc đã được xuất hiện nhiều hơn ở khắp các tỉnh thành trên đất nước, ngày nay thì bạn có thể tìm mua bánh bột lọc ở bất cứ đâu. Hoặc bạn cũng có thể tự tay làm món bánh bột lọc cho mình và cho những người thân yêu trong gia đình thưởng thức tại nhà. Luộc bánh bột lọc bao nhiêu phút thì chín ngon ? chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây, để cùng thực hiện làm bánh bột lọc cùng với baonhieu.net nhé.
Luộc bánh bột lọc bao nhiêu phút thì chín ngon ?
Luộc bánh bột lọc chính là công đoạn sau khi bạn đã hoàn thành gói bánh và sơ chế những nguyên liệu sau khi làm bánh. Luộc bánh bột lọc làm sao cho bánh trong, ngon và có độ dai thì đó cũng chính là một trong những bí quyết giúp cho món ăn này được nổi tiếng và được nhiều người biết đến, yêu thích đến vậy. Đối với công đoạn luộc bánh bột lọc thì bạn chỉ cần luộc từ 5-7 phút là bánh bột lọc đã chín, có thể vớt ra và để ráo.
Và thêm một bí quyết để giúp bạn có thể làm được món bánh bột lọc ngon, có độ dai thì khi bạn đã luộc chín bánh bột lọc trong thời gian từ 5-7 phút. Khi vớt ra thì bạn có thể cho bánh vào một tô nước đá để trần lại bánh, lúc này vỏ ngoài của bánh sẽ bắt đầu chuyển sang màu trong và không còn màu trắng đục như bánh đang trong quá trình luộc. Khi bạn đến công đoạn này, bánh có màu trong vắt và nhìn thấy được nhân bánh bên trong thì bạn đã thành công trong quá trình luộc bánh bột lọc của mình rồi đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bột lọc
Nếu như mua bánh bột lọc bán sẵn từ bên ngoài khiến bạn cảm thấy ăn không ngon, không hợp khẩu vị, nhân bánh không được ngon và vỏ bánh không dai ngon như bạn mong muốn thì bạn có thể tự mình thực hiện làm bánh bột lọc tại nhà cực kì đơn giản qua những thao tác dễ làm dưới đây của baonhieu.net nhé. Chắc chắn, sẽ là một trong những bí quyết, công thức đơn giản cho những món ăn mới, giúp bạn trở thành một người tuyệt vời hơn khi có những món ăn không hề làm khó được bạn khi bạn vào bếp.
Nguyên liệu làm bánh bột lọc
Để có thể luộc bánh bột lọc, làm bánh bột lộc ngon thì trước bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây. Đặc biệt, là nên chú ý những cách lựa chọn nguyên liệu sau cho tươi ngon để giúp món bánh bột lọc của bạn trở nên chất lượng và đặc biệt hơn so với món bánh bột lọc mà bạn mua sẵn từ bên ngoài nhé.
– 500g tôm
– 300g thịt heo
– 1kg bột năng
– Hành lá
– Bột ớt
– Dầu ăn
– Nước mắm
– Những gia vị nêm nếm thông dụng như đường, tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm
Cách lựa chọn tôm tươi ngon làm bánh bộc lọc
Bên cạnh việc chuẩn bị những nguyên liệu đầy đủ cho món bánh bột lọc mà chúng ta sắp chế biến thì việc lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon cũng giúp đóng vai trò rất lớn trong món ăn đặc biệt này. Vì những nguyên liệu tươi ngon, thì mới có thể tạo nên chất lượng cho món bánh, từ đó giúp bạn làm ra những chiếc bánh bột lọc ngon và chất lượng. Dưới đây, là một số lưu ý lựa chọn tôm tươi ngon để làm bánh bột lọc mà bạn cần chú ý.
– Nên chọn những con tôm có phần thân tôm và đuôi tôm có độ dính chặt với nhau, có độ cong nhất định theo hình dáng của con tôm. Tránh chọn những con tôm có hình dáng duỗi thẳng vì đây có thể là những con tôm bị tiêm hóa chất để tạo bề ngoài tươi ngon cho người mua của người bán.
– Nên chọn mua những con tôm có phần vỏ tôm trong, không xuất hiện những đốm đen, hãy thử sờ vào con tôm để kiểm tra độ tươi ngon. Nếu như nhìn thấy tôm bị chảy nước, xuất hiện dịch màu đen, bên ngoài vỏ tôm vị nhớt thì không nên chọn mua. Bởi những con tôm này đang trong quá trình phân hủy, không còn tươi ngon nữa.
– Bạn có thể để ý và quan sát phần đuôi tôm. Đối với những con tôm có phần đuôi có độ xòe thì đây chính là những con tôm còn tươi ngon, còn riêng đối với những con tôm có phần đuôi xếp lại thì nên chú ý xem tôm có những hiện tượng như bị nhớt, có nước đen chảy ra hay không nhé. Nếu có thì không nên chọn mua những con tôm không còn tươi nha.
Cách lựa chọn thịt tươi ngon làm bánh bột lọc
– Nên chọn mua thịt có màu sắc đỏ hồng, bề mặt của miếng thịt khô, không bị chảy nước hay ngửi có mùi hôi.
– Bạn nên dùng tay để nhấn vào miếng thịt để xem miếng thịt có độ đàn hồi không nhé. Nếu như khi rút tay ra mà miếng thịt còn giữ được độ đàn hồi thì bạn nên chọn mua nhé.
– Để món bánh bột lọc có phần nhân ngon hơn thì tốt nhất bạn nên chọn mua thịt ba rọi hay thịt nạc dăm, vì thịt có nhiều mỡ thì phần nhân bánh sẽ càng thơm ngon, béo hơn nhé.
Cách làm bánh bột lọc thơm ngon, chuẩn nhất
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu tươi ngon thì sau đây chúng ta sẽ cùng thực hiện những bước làm bánh bột lọc cực kì thơm ngon hấp dẫn ngay nhé.
Sơ chế nguyên liệu
– Tôm thì chúng ta rửa sạch, cắt đi phần đầu tôm và cắt thành từng khúc nhỏ để chuẩn bị làm nhân bánh. Nếu như những bạn nào không thích ăn để vỏ tôm thì có thể lột bỏ phần vỏ tôm và cắt thành từng khúc nhỏ nhé.
– Thịt thì để đảm bảo vệ sinh hơn thì bạn nên ngâm thịt trong nước muối tầm 3 phút. Sau đó cũng cắt thành từng miếng nhỏ để làm thành nhân bánh bột lọc cùng với tôm.
– Hành lá rửa sạch và sau đó cắt thành từng khúc nhỏ.
Chế biến nguyên liệu làm nhân bánh bột lọc
– Trộn cả hai nguyên liệu thịt và tôm lại vùng với nhau, sau đó ướp nguyên liệu làm nhân bánh bằng những gia vị niêm nếp theo tỉ lệ như sau: 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng cafe muối, nửa muỗng cafe bột ngọt, nửa muỗng cafe tiêu và sau đó dùng đũa trộn cho gia vị ngâm đều vào nguyên liệu làm nhân bánh. Ướp gia vị cùng với nguyên liệu nhân bánh bột lọc trong vòng 20-30 phút.
– Sau khi nguyên liệu làm nhân bánh đã bắt đầu ngấm hết gia vị thì chúng ta bắt chảo lên và bắt đầu thực hiện xào nguyên liệu làm nhân bánh. Xào cho đến khi thấy tôm chuyển sang màu cam và thịt bắt đầu săn lại chín thì tắt bếp.
– Cho 1kg bột năng vào một cái thau, sau đó cho 500ml nước vào và nhào bột. Nên chú ý, nên chia nước thành từng đợt để đổ từ từ vào bột để tránh bột quá dẻo hay quá dính, đổ nước và nhào bột đều tay cho tới khi bột không còn dính nữa, dẻo mịn thì bạn ngưng nhé.
– Bạn lấy bột theo từng viên bị nhỏ và cán dẹp miếng bột thành hình tròn. Tiếp đó cho nhân bánh bột lọc mà bạn vừa xào chín là giữa miếng bột. Dùng tay ép chặt các mép bánh lại với nhau, chú ý là ép chặt để nhân bánh không bị rơi ra khi luộc bánh nhé.
Thực hiện luộc bánh bột lọc
– Chuẩn bị một nồi nước sôi và cho vào nồi nước 1-2 muỗng dầu ăn để giúp khi luộc bột bánh không bị dính lại với nhau. Cho bánh vào nồi nước luộc khi nước đang sôi, luộc bánh bột lộc từ 5-7 phút và sau đó vớt ra ngoài rổ để ráo.
– Chuẩn bị thêm một thau nước đá, sau khi vớt bánh bột lọc đã được luộc chín thì bạn cho bánh bột lọc vào thau nước đá để bánh săn lại và chuyển sang màu trắng trong nhé.
Bánh bột lọc khi ăn sẽ ăn kèm cùng với nước chấm chua ngọt và mỡ hành để làm tăng thêm hương vị cũng như mùi vị cho món bánh bột lọc. Với phần nước chấm ăn kèm với bánh bột lọc thì bạn có thể tham khảo qua cách làm dưới đây của baonhieu.net nhé.
=> Cho 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước, 1/4 quả chanh vắt lấy nước cốt, bằm tỏi và ớt. Sau đó trộn đều hỗn hợp, để ngon hơn thì bạn có thể cắt thêm một ít cà rốt thành những sợi nhỏ và cho vào hỗn hợp nước mắm. Tiếp theo, thì cùng thưởng thức món bánh bột lọc mà chúng ta vừa hoàn thành xong nhé.
Cảm ơn các bạn vì đã theo dõi bài viết Luộc bánh bột lọc bao nhiêu phút thì chín ngon ? Chắc hẳn, đây sẽ là những bí quyết, thao tác mà bạn có thể lưu lại để dành làm bánh bột lọc, món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích này nhé. Hãy cùng theo dõi qua những bài viết của baonhieu.net để cùng tìm hiểu thêm những bí quyết hay cho những món ăn thường ngày và những điều xung quanh chúng ta nhé.
