Trứng vịt lộn có lẽ là món ăn phổ biến và được nhiều người Việt yêu thích nhất hiện nay. Không chỉ là món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe mà trứng vịt lộn còn là một trong những món ăn truyền thống có nguồn gốc xuất xứ từ lâu đời ở Việt Nam và nó dần như trở thành món đặc sản, món ăn truyền thống của người Việt không thể thiếu hiện nay. Có nhiều người hiện nay không thích ăn trứng vịt lộn ở bên ngoài, họ thường mua trứng vịt lộn về và tự mình chế biến. Vậy thì Luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút, bao lâu thì chín? Luộc trứng vịt lộn như thế nào mà không bị nứt vỏ, thơm ngon và có nhiều nước thì hãy cùng baonhieu.net tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút, bao lâu thì chín
Món trứng vịt lộn đối với nhiều người hiện nay là món ăn khá quen thuộc mà ai cũng biết. Ăn trứng vịt lộn giúp bổ thận tráng dương, bổ sung nhiều nguồn dinh dưỡng, đặc biệt là có nhiều chất đạm và chất béo phù hợp cho những người bị suy dinh dưỡng. Ngoài ra, ăn trứng vịt lộn còn giúp mát gán, máu huyết lưu thông, điều hòa kinh nguyệt… là món ăn rất tốt cho phụ nữ và cho sức khỏe hiện nay con người.
Nhưng để luộc được trứng vịt lộn ngon, có nhiều nước, không bị khô, thơm ngon thì đó là một trong những mối quan tâm của nhiều người hiện nay. Vì có nhiều người hiện nay khi muốn tự luộc trứng vịt lộn tại nhà thì họ thường mắc phải những sự cố như trứng vịt lộn bị khô, không béo, khi ăn không ngon. Vậy thì bí quyết để luộc được trứng vịt lộn ngon là gì? Thì chúng ta cùng tìm hiểu tiếp sau đấy nhé, đây có lẽ là một trong bí quyết giúp luộc trứng vịt lộn ngon mà mọi người nên lưu ý và lưu lại cho mình khi luộc trứng vịt lộn nhé.
Với những trứng vịt thông thường thì bạn chỉ cần luộc từ 8-10 phút là trứng đã bắt đầu chín đều rồi. Nhưng đối với trứng vịt lộn thì bạn bắt buộc phải luộc lâu hơn vì cấu trúc của trứng vịt lộn không giống với trứng vịt thông thường. Khi luộc trứng vịt lộn thì nên chú ý chỉ đổ nước vừa ngập trứng vịt lộn, khi nước bắt đầu sôi thì bạn cho thêm một ít muối vào nồi luộc trứng vịt lộn. Sau khi nước đã sôi thì hạ lửa vừa phải, giữ độ sôi đó và luộc trứng vịt lộn trong vòng 15 phút là trứng đã chín đều.
Với việc bạn đổ nước vừa ngập trứng vịt lộn và thêm chút muối vào nồi trứng vịt lộn sẽ giúp khi luộc trứng vịt lộn không bị nứt vỏ và trứng không bị khô, vẫn còn giữ được độ béo trong nước trứng vịt lộn. Nên lưu ý là không nên luộc trứng vịt lộn quá thời gian 15 phút, như vậy sẽ khiến cho trứng bị khô, không còn thơm và béo nữa.
Sau khi trứng vịt lộn đã chín thì bạn có thể vớt trứng ra một tô đá để trứng nguộc, sau đó lột vỏ trứng và bắt đầu thưởng thức món trứng vịt lộn thôi. Bạn có thể ăn trứng vịt lộn kèm với rau răm và muối tiêu để giúp tăng thêm hương vị cho món trứng vịt lộn nhé.
Cách lựa chọn trứng vịt lộn béo, ngon
Để có thể luộc được trứng vịt lộn vừa béo, vừa thơm ngon thì việc lựa chọn cho mình những quả trứng vịt lộn ngon là việc đầu tiên mà chúng ta nên chú ý. Bởi nếu như trứng vịt lộn không ngon thì dù bạn có thực hiện bí quyết luộc trứng vịt lộn thơm ngon cũng không thể giúp bạn có được món ăn trứng vịt lộn vừa ngon vừa béo được. Dưới đây, là một số cách để bạn có thể kiểm tra và lựa chọn được cho mình những quả trứng vịt lộn thơm ngon, không bị hư.
Soi trứng dưới ánh nắng và đèn pin
Thường thì khi bạn đến những nơi bán trứng vịt lộn như chợ thì khi bạn nói muốn lựa trứng vịt lộn có con nhỏ hay con ốp mề (con to) thì người bán sẽ thường hay dùng đèn pin để soi bên trong trứng để nhận biết được điều đó. Bạn cũng có thể dùng cách này để kiểm tra xem bên trong trứng có thật sự là trứng vịt lộn ngon hay không.
Bạn chỉ cần đưa trứng đến nơi có ánh nắng mặt trời, một quả trứng ngon là quả trứng không nhìn thấy được bất cứ những đốm đen hay sự bất thường gì bên trong. Còn nếu như bạn nhìn thấy có đốm đen hay bất kì những hiện tượng bất thường nào trong quả trứng thì tốt nhất bạn không nên chọn quả trứng đó.
Chú ý đến phần vỏ trứng
Thông thường, thì những quả trứng ngon khi bạn chạm vào vỏ trứng sẽ có cảm giác trứng có một lớp bột được bao bọc. Còn khi bạn cham vào bề mặt của trứng mà cảm thấy vỏ trứng bị khô ráp, có xuất hiện những đốm đen thì đó chính là những hiện tượng của những quả trứng sắp hay vữa, không còn ngon nữa và bạn không nên chọn những quả trứng này nhé.
Thử trứng trong nước
Những quả trứng ngon là những quả trứng có lòng đỏ và lòng trắng nằm bên trong rất đặc, cho nên bạn có thể thử thả trứng vào nước. Nếu như trứng nằm ngang và chìm xuống mặt nước thì đó chính là những quả trứng ngon, còn nếu trứng nổi thì tức là lòng trắng và lòng đỏ bên trong của trứng không đặc, chứng tỏ đó không phải là một quả trứng ngon.
Lắng nghe tiếng động bên trong trứng
Bạn dùng hai ngón tay đặt vào hai đầu của quả trứng, sau đó lắc nhẹ và lắng tai để nghe. Trong trường hợp bạn không nghe được bất kì những tiếng động gì bên trong trứng tức là đây chính là quả trứng có lòng trắng và lòng đỏ đặc, là những quả trứng ngon. Còn nếu bạn nghe những tiếng động bên trong quả trứng thì chứng tỏ đây là quả trứng có lòng đỏ và lòng trắng bên trong bị lỏng, đang có dấu hiệu trứng sắp bị hư.
Cách bảo quản trứng vịt lộn qua đêm
Trứng vịt lộn được biết là món ăn rất bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của con người. Nhưng nếu bạn không biết cách bảo quản trứng vịt lộn đúng cách thì rất có thể sẽ là loại thực phẩm gây hại, ảnh hưởng đến sức khỏe của con người. Như chúng ta được biết thì trứng chính là loại thực phẩm dễ bị những loại vi khuẩn xâm nhập nhất nếu như bảo quản không đúng cách. Vì thế khi bảo quản trứng vịt lộn qua đêm thì bạn nên chú ý một số cách dưới đây để đảm bảo chất lượng cho món ăn và đảm bảo sức khỏe cho chính mình và những người thân trong gia đình nhé.
– Nếu như luộc trứng vịt lộn, ăn còn dư thì nên cho vào hộp kín hoặc là cất vào túi bịt kín và cho vào tủ lạnh ngăn mát để bảo quản. Nhưng với cách bảo quản này thì bạn chỉ có thể dùng ngay sau 2-3 ngày và không để được lâu vì trứng vịt lộn đã được luộc chín. Khi để trong môi trường nhiệt độ thấp quá lâu sẽ tạo điều kiện cho những loại vi khuẩn gây hại sức khỏe phát triển.
– Khi bảo quản trứng vịt lộn trong tủ lạnh, khi ăn thì nên hấp hoặc luộc lại để đảm bảo việc bạn ăn là thực phẩm chín, không gây hại đến hệ tiêu hóa và đường ruột, dạ dày.
– Tốt nhất chỉ nên luộc trứng vịt lộn vừa đủ mỗi bữa ăn cho mỗi khẩu phần của từng người, để đảm bảo sức khỏe và tránh được sự phát triển nhanh bởi sự xâm nhập của những loại vi khuẩn gây hại.
– Đối với trứng vịt lộn bình thường, chưa qua chế biến thì bạn có thể bảo quản để ở nơi khô ráo, thoáng mát từ 3-5 ngày. Tốt nhất chỉ nên mua trứng vịt lộn vừa đủ khẩu phần ăn của mỗi người trong gia đình và tránh để bảo quản trứng vịt lộn trong thời gian quá lâu.
