Hương Vị Biển Cả Trong Món Mắt Cá Ngừ Đại Dương
Mắt cá ngừ đại dương thoạt nhìn có vẻ “khủng” với kích thước khá lớn do cá ngừ thường nặng từ 40-50kg. Tuy nhiên, đừng để vẻ ngoài đánh lừa, bởi ẩn chứa bên trong là hương vị thơm ngon, bổ dưỡng khó cưỡng.
Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc – đặc sản Phú Yên
Cách Chế Biến Mắt Cá Ngừ Đại Dương Độc Đáo
Quy trình chế biến mắt cá ngừ đại dương đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm của người đầu bếp. Mắt cá được làm sạch, sau đó đặt vào hũ đất nung nhỏ cùng các loại rau củ, gia vị và thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử. Hũ đất được đun trên lửa nhỏ cho đến khi mắt cá chín mềm, thấm đẫm hương vị.
Mỗi hũ đất nung thường chứa một hoặc hai mắt cá, tùy thuộc vào kích thước. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của mắt cá hòa quyện cùng vị ngọt thanh của rau củ và hương thơm thoang thoảng của thuốc bắc. Món ăn thường được dọn ra trong hũ đất còn nóng hổi, kèm theo một viên cồn nhỏ để giữ nhiệt.
Thưởng Thức Mắt Cá Ngừ Đại Dương Đúng Điệu
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của mắt cá ngừ đại dương, thực khách nên cho thêm rau thơm, đặc biệt là tía tô thái nhỏ, vào hũ và trộn đều. Vị cay nồng của tía tô sẽ làm tăng thêm vị ngon, đồng thời giúp giảm bớt vị ngậy của món ăn. Một số người còn thích ăn kèm với đậu phộng rang và bánh tráng nướng.
Tìm Ăn Mắt Cá Ngừ Đại Dương Ở Đâu?
Mắt cá ngừ đại dương được bày bán ở nhiều quán ăn ven đường hoặc nhà hàng sang trọng tại Phú Yên với mức giá khá bình dân, chỉ từ 20.000 – 30.000 đồng/hũ. Tuy cách chế biến và trình bày có thể khác nhau giữa các địa điểm, nhưng hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn vẫn được giữ nguyên.
Mắt Cá Ngừ Đại Dương – Món Ngon Không Thể Bỏ Qua Khi Đến Phú Yên
Mắt cá ngừ đại dương không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân Phú Yên. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất này, đừng quên thưởng thức món đặc sản này để trải nghiệm trọn vẹn hương vị biển cả và khám phá thêm một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.
