Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món mì ức gà xào rau củ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g ức gà tươi
- 400g mì tươi (hoặc mì khô)
- 200g bông cải xanh
- 1 quả ớt chuông (chọn màu tùy thích)
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, nước tương, đường, muối, bột bắp (hoặc bột năng).
Sơ chế nguyên liệu
- Ức gà: Rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Có thể ướp sơ qua với chút muối và tiêu để gà thêm đậm đà.
- Bông cải xanh: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi dài.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi dài.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau hoặc thái sợi dài. Ngâm hành tây trong nước muối loãng khoảng 10 phút để giảm bớt mùi hăng.
Cách làm mì ức gà xào rau củ
Bước 1: Pha nước sốt
Cho vào một bát nhỏ 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột bắp, 3 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn.
Bước 2: Luộc mì
Đun sôi một nồi nước, cho mì vào luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì. Sau khi mì chín, vớt ra, xả qua nước lạnh để mì không bị dính, để ráo nước. Bạn có thể trộn mì với một ít dầu ăn để mì không bị dính vào nhau.
Bước 3: Xào ức gà và rau củ
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng. Cho ức gà vào áp chảo cho đến khi gà chín vàng đều hai mặt. Gắp gà ra đĩa để riêng.
Ảnh: phunuvagiadinh.vn
Cho hành tây vào xào thơm, tiếp đến cho cà rốt, ớt chuông và bông cải xanh vào xào cùng. Xào rau củ khoảng 2-3 phút cho rau củ chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Cho mì đã luộc vào chảo rau củ, đảo đều. Tiếp theo, đổ nước sốt đã pha vào, đảo đều tay cho mì và rau củ thấm đều nước sốt. Cuối cùng, cho ức gà đã xào vào, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.
Thưởng thức
Cho mì ức gà xào rau củ ra đĩa, trang trí thêm rau thơm (tùy thích) và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn này có thể dùng kèm với nước tương ớt hoặc tương cà tùy theo sở thích.
Ảnh: songkhoe.medplus.vnẢnh: songkhoe.medplus.vn
Kết luận
Mì ức gà xào rau củ là một món ăn ngon miệng, dễ làm, giàu dinh dưỡng và thích hợp cho bữa ăn hàng ngày. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức.
