Nguồn Gốc Bánh Bèo Bì Mỹ Liên
Câu chuyện về bánh bèo bì Mỹ Liên bắt đầu từ hơn 100 năm trước, khi cụ Đỗ Thị Kiểng gánh bánh bèo đi bán dạo khắp nơi. Khác với bánh bèo truyền thống thường ăn kèm đậu xanh hoặc nhân tôm thịt, cụ Kiểng đã sáng tạo ra món bánh bèo ăn kèm bì heo trộn thịt nạc, một sự kết hợp độc đáo lấy cảm hứng từ món cơm tấm miền Nam. Hương vị mới lạ này nhanh chóng thu hút đông đảo thực khách, giúp cụ Kiểng mở được quán bánh bèo của riêng mình, đặt nền móng cho thương hiệu bánh bèo bì Mỹ Liên ngày nay.
Nguyên liệu làm bánh bèo bì được chọn lọc kỹ lưỡng
Bí Quyết Hương Vị Độc Đáo
Bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của bánh bèo bì Mỹ Liên nằm ở sự tỉ mỉ trong từng khâu chế biến. Gạo làm bánh phải là loại gạo dẻo thơm để bánh có độ mềm mại, tan trong miệng. Bì được chọn từ phần da lưng heo, luộc chín kỹ, lọc sạch và thái nhỏ. Thịt nạc cũng được lựa chọn kỹ lưỡng, luộc chín, thái sợi và trộn với tỏi cùng gia vị để tạo nên hương thơm đặc trưng. Đặc biệt, nước chấm được pha chế từ nước mắm nguyên chất, thêm đường, giấm, tỏi, ớt và đồ chua theo một tỷ lệ bí truyền, tạo nên vị chua ngọt, cay the hài hòa, làm dậy lên hương vị của món ăn.
Địa Điểm Thưởng Thức Bánh Bèo Bì Mỹ Liên
Quán bánh bèo bì Mỹ Liên hiện nay do bà Thái Thị Tuyết, thế hệ thứ tư trong gia đình, tiếp quản và phát triển. Quán nằm gần chợ Búng, thuộc thị trấn An Thạnh, huyện Thuận An, tỉnh Bình Dương.
Một suất bánh bèo bì Mỹ Liên có giá từ 30.000 đồng
Ngoài bánh bèo bì, quán còn phục vụ các món ăn kèm hấp dẫn khác như bún bì, bì cuốn, chả giò, nem chua. Với mức giá 30.000 đồng một đĩa, bánh bèo bì Mỹ Liên là một lựa chọn ẩm thực vừa ngon, vừa hợp túi tiền cho du khách khi đến với Bình Dương.
Kết Luận
Bánh bèo bì Mỹ Liên không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một phần di sản văn hóa ẩm thực của Bình Dương. Hương vị truyền thống hơn 100 năm cùng với sự tận tâm của những người kế nghiệp đã giúp bánh bèo bì Mỹ Liên trở thành một điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ. Nếu có dịp ghé thăm Bình Dương, hãy dành thời gian thưởng thức món ăn đặc biệt này để trải nghiệm trọn vẹn hương vị ẩm thực địa phương.
