Đặc sản Bình Định làm quà
Những món đặc sản khô dễ dàng mang về làm quà cho người thân và bạn bè sau chuyến du lịch Bình Định:
Mực ngào tỏi ớt
Mực ngào tỏi ớt là món quà được nhiều du khách lựa chọn khi đến Bình Định. Khô mực được nướng sơ rồi tẩm ướp với mạch nha, tỏi, ớt xào tạo nên hương vị cay mặn ngọt hài hòa, đậm đà hương vị biển. Bạn có thể dễ dàng tìm mua mực ngào tỏi ớt tại các cửa hàng ven biển hoặc trong thành phố.
Mực ngào tỏi ớt Bình Định
Giá tham khảo: khoảng 130.000 đồng/hộp 500 gram.
Tré Bình Định
Tré là món ăn đặc sản độc đáo của Bình Định với hình dáng như chiếc cán chổi nhỏ xinh. Tré được làm từ thịt tai, đầu heo, ba chỉ trộn với riềng, mè, thính, ớt, tỏi, lá ổi non… gói lại bằng lá chuối. Khi ăn, chỉ cần bóc lớp vỏ ngoài và thưởng thức cùng bánh tráng, rau sống chấm mắm.
Tré Bình Định
Giá tham khảo: khoảng 35.000 đồng/cây.
Bánh tráng nước dừa Tam Quan
Bánh tráng nước dừa Tam Quan ở huyện Hoài Nhơn nổi tiếng với kích thước to và dày hơn bánh tráng thông thường. Bánh được làm từ bột gạo xay trộn với nước cốt dừa, dừa nạo, mè, tiêu, hành tím và muối. Bánh tráng được phơi khô và khi ăn, nướng trên than hoa cho phồng lên, vàng ươm, thơm phức.
Bánh tráng nước dừa Tam Quan
Giá tham khảo: khoảng 65.000 đồng/10 chiếc.
Món ngon nên thử tại Bình Định
Bên cạnh những món quà mang về, Bình Định còn có nhiều món ngon bạn nên thưởng thức ngay tại chỗ:
Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá Quy Nhơn nổi tiếng với sợi bánh dai, trong làm từ bột gạo và bột mì, nước dùng ngọt thanh từ xương cá và chả cá tươi ngon, đậm đà. Có hai loại chả cá cho bạn lựa chọn: chả chiên và chả hấp.
Bánh canh chả cá Bình Định
Chình mun Châu Trúc
Chình mun là đặc sản quý hiếm chỉ có ở đầm Trà Ổ (đầm Châu Trúc), huyện Phù Mỹ. Thịt chình mun đen, thơm ngon, bổ dưỡng, thường được chế biến thành các món như rô-ti, cà ri, tiềm thuốc bắc. Đặc biệt, món chình mun nấu măng hoặc lá giang có tác dụng giải rượu rất tốt.
Chim mía Tây Sơn
Chim mía Tây Sơn là món ăn hấp dẫn với thịt chim tươi ngon, ngọt thịt. Chim mía thường được nướng hoặc quay nguyên con, chấm muối ớt xanh.
Bánh xèo tôm nhảy
Bánh xèo tôm nhảy Bình Định hấp dẫn với lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan, nhân tôm đất tươi rói. Bánh xèo thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống, xoài chua chấm nước mắm chua ngọt.
Bánh xèo tôm nhảy Bình Định
Bánh hỏi cháo lòng
Bánh hỏi Diêu Trì, Bình Định, nổi tiếng với sợi bánh nhỏ, mềm mịn, ăn kèm với cháo lòng thơm ngon, béo ngậy. Đây là sự kết hợp hài hòa giữa hai món ăn tưởng chừng như đơn giản nhưng lại tạo nên hương vị khó quên.
Nem nướng, nem cuốn
Nem chợ huyện Bình Định được làm từ thịt heo cỏ, thơm ngon, đậm đà. Nem có thể ăn kèm rau sống, cuốn bánh tráng hoặc chấm nước mắm chua ngọt.
Mực rim nướng
Khô mực nướng sơ qua rồi rim với mạch nha, ớt xào, tỏi… tạo nên món mực rim nướng dai dai, ngọt ngọt, cay cay, rất thích hợp làm mồi nhậu.
Gỏi sứa
Gỏi sứa Bình Định có hai loại: gỏi sứa tai và gỏi sứa chân. Gỏi sứa tai được làm từ sứa tai bóp sơ trộn với gia vị, đậu phộng, chuối xanh, mướp đắng, xoài xanh và rau thơm. Gỏi sứa chân cầu kỳ hơn khi được trộn với thịt gà hoặc thịt lợn cùng các loại gia vị.
Gỏi sứa Bình Định
Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai là món bánh truyền thống của Bình Định, thường được dùng trong các dịp lễ, Tết. Bánh được làm từ bột nếp, lá gai, đường, nhân đậu xanh hoặc dừa. Bánh có vị ngọt thanh, dẻo thơm, mùi hương đặc trưng của lá gai.
Kết luận
Trên đây là 12 món đặc sản nổi tiếng của Bình Định mà bạn không nên bỏ lỡ trong chuyến du lịch của mình. Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng, phản ánh nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất võ. Hãy trải nghiệm và khám phá những món ngon này để chuyến đi của bạn thêm phần trọn vẹn.
FAQ về ẩm thực Bình Định
1. Mua đặc sản Bình Định ở đâu? Bạn có thể mua đặc sản Bình Định tại các chợ địa phương, cửa hàng đặc sản, hoặc tại các điểm du lịch nổi tiếng.
2. Món ăn nào phù hợp làm quà biếu? Mực ngào tỏi ớt, tré, bánh tráng nước dừa là những món quà biếu phổ biến và được ưa chuộng.
3. Bánh canh chả cá Quy Nhơn có gì đặc biệt? Sợi bánh canh dai trong, nước dùng ngọt thanh từ xương cá và chả cá tươi ngon làm nên sự đặc biệt của món ăn này.
4. Ăn gỏi sứa nên chấm với nước chấm gì? Gỏi sứa Bình Định ngon nhất khi chấm với mắm ruốc.
