Đặc sản Phở Khô Gia Lai: Hương vị Độc Đáo của Phở Hai Tô

Sự Khác Biệt của Phở Khô Gia Lai

Điểm đặc trưng nhất của phở khô Gia Lai nằm ở cách phục vụ. Khác với các loại phở thông thường, phở khô được dọn ra với hai tô riêng biệt: một tô đựng bánh phở trộn sẵn gia vị và thịt, tô còn lại chứa nước dùng. Chính cách trình bày độc đáo này đã tạo nên tên gọi “phở hai tô”.

Bí Mật Nằm ở Sợi Phở

Sợi phở khô Gia Lai cũng là một yếu tố tạo nên sự đặc biệt của món ăn. Tuy làm từ bột gạo nhưng sợi phở khô nhỏ, mảnh hơn hủ tiếu, có độ dai và khô nhất định sau khi được trụng nóng. Các sợi phở thường cuộn dính vào nhau thành từng búi, không hề bung ra khi nhấc lên.

Sợi phở khô Gia Lai nhỏ và mảnh hơn sợi hủ tiếu. Ảnh: Phong Vinh.

Theo chia sẻ của một chủ quán phở lâu năm tại Gia Lai, việc sử dụng sợi phở khô và nước dùng riêng giúp khắc phục tình trạng sợi phở bị nở khi ngâm trong nước dùng quá lâu, giữ được hương vị thơm ngon của món ăn.

Phở Khô Gà và Phở Khô Bò: Hai Sự Lựa Chọn Hấp Dẫn

Phở khô Gia Lai thường được ăn kèm với thịt gà hoặc thịt bò. Phở khô gà gồm thịt gà xé phay, da gà, thịt heo băm, tóp mỡ, hành phi, ăn kèm với nước dùng trong vắt được ninh từ xương gà. Phở khô bò lại có thịt bò tái, bò viên, nước dùng thơm mùi thảo quả đặc trưng của phở truyền thống.

Cách Thưởng Thức Phở Khô Gia Lai Đúng Điệu

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị phở khô Gia Lai, thực khách cần dùng muỗng tách nhỏ từng búi phở cho rời ra, sau đó trộn đều với các nguyên liệu và gia vị. Tương đen làm từ đậu nành và đường vàng hoặc xì dầu là gia vị không thể thiếu, thay thế cho nước mắm thường thấy ở các loại phở khác. Sự kết hợp hài hòa giữa vị bùi của bánh phở, vị ngọt của nước dùng, vị béo của tóp mỡ hành phi cùng hương thơm của thịt và rau gia vị sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Địa Chỉ Thưởng Thức Phở Khô Gia Lai Chính Gốc

Mặc dù phở khô đã xuất hiện ở nhiều nơi, nhưng nhiều thực khách sành ăn cho rằng phở khô Gia Lai vẫn là ngon nhất. Tại thành phố Pleiku, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quán phở khô ngon từ sáng đến tối. Một số quán phở khô lâu đời và nổi tiếng có thể kể đến như quán Ngọc Sơn, quán Hồng, quán Tàu Lý, quán Bé Tư… với mức giá dao động từ 30.000 – 50.000 đồng/suất.

Kết Luận

Phở khô Gia Lai là một món ăn độc đáo, mang đậm hương vị ẩm thực phố núi. Sự kết hợp hài hòa giữa sợi phở khô dai ngon, nước dùng đậm đà và các loại gia vị đặc trưng đã tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn này. Nếu có dịp đến Gia Lai, đừng quên thưởng thức một tô phở khô để trải nghiệm hương vị đặc biệt này.