Đặc Sản Miền Bắc: Hành Trình Khám Phá Ẩm Thực Bắc Bộ

Tinh Hoa Ẩm Thực Miền Bắc: Từ Núi Rừng Đến Biển Cả

Ẩm thực Tây Bắc: Hương vị núi rừng hoang sơ

• Cháo ấu tẩu – Hà Giang: Món cháo đặc biệt với vị đắng của củ ấu tẩu, vị ngọt của nước hầm xương, hòa quyện cùng hương thơm của hành, tía tô. Cháo ấu tẩu không chỉ là món ăn ngon mà còn là bài thuốc quý giúp giải cảm hiệu quả.

Đừng rời Hà Giang mà chưa ăn cháo ấu tẩu. Ảnh: Kiến Thức

• Pa pỉnh tộp – Điện Biên: Cá nướng kẹp tre với hương thơm đặc trưng của mắc khén, gia vị hòa quyện cùng vị ngọt của cá suối tươi ngon. Món ăn dân dã này là món nhậu khoái khẩu của người dân Tây Bắc.

• Canh mọ – Sơn La: Món canh đặc biệt của người Khơ Mú, được chế biến từ thịt chim, chuột, sóc sấy khô, băm nhỏ, nấu cùng hoa chuối, rau thơm và mắc khén. Hương vị độc đáo, khó quên của canh mọ sẽ khiến bạn nhớ mãi.

• Rêu đá nướng – Lai Châu: Món ăn độc lạ được chế biến từ rêu đá mọc trên các tảng đá ven suối, tẩm ướp gia vị rồi nướng trên than hồng. Vị thanh mát, mềm, ngậy của rêu đá nướng sẽ là một trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Đặc sản vùng Đông Bắc: Món ngon từ núi đá và biển cả

• Vịt quay Lạng Sơn: Vịt quay da giòn, thịt mềm, thơm phức với hương vị đặc trưng của các loại gia vị và lá rừng. Nước chấm đặc biệt càng làm tăng thêm sức hấp dẫn của món ăn này.

Vịt quay Lạng Sơn nổi tiếng khắp nơi. Ảnh: Binhlawyer

• Sam Quảng Ninh: Hải sản quý hiếm với nhiều cách chế biến hấp dẫn như xào chua ngọt, làm chả, trứng sam. Thưởng thức sam biển là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi đến Quảng Ninh.

Sam biển trước ít được biết đến, nay ngày càng phổ biến. Ảnh: Thảo Nhi

• Bánh ngải – Bắc Kạn: Bánh màu xanh đặc trưng của lá ngải, làm từ gạo nếp nương thơm dẻo. Vị ngọt của nếp, vị hăng của lá ngải tạo nên hương vị độc đáo cho món bánh này.

Hương vị đồng bằng Bắc Bộ: Tinh tế và đậm đà

• Bún chả Hà Nội: Món ăn nổi tiếng của Thủ đô với bún rối, chả nướng thơm phức, nước chấm chua ngọt và rau sống tươi ngon. Bún chả Hà Nội đã chinh phục biết bao thực khách trong và ngoài nước.

• Chả rươi Tứ Kỳ – Hải Dương: Món ăn đặc sản chỉ có vào mùa rươi, với vị béo ngậy của rươi, hương thơm của vỏ quýt và rau húng. Chả rươi là món ăn khó quên đối với những ai đã từng thưởng thức.

Bánh đa cua là món rất đáng thử khi đến Hải Phòng. Ảnh: Foody

• Bánh đa cua Hải Phòng: Bánh đa đỏ, nước dùng đậm đà, cùng với chả cá, thịt cua, rau sống tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng. Bánh đa cua Hải Phòng mang hương vị đặc trưng của biển cả.

• Cá kho niêu Vũ Đại – Hà Nam: Cá trắm đen kho trong niêu đất với củi nhãn và vỏ trấu, kho trong 12 tiếng cho đến khi thịt cá mềm, xương tan. Hương vị đậm đà, thơm ngon của cá kho niêu Vũ Đại đã trở thành thương hiệu.