Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món bò cuộn nấm kim châm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400g thịt ba chỉ bò Mỹ hoặc Úc
- 400g nấm kim châm tươi
- Gừng tươi
- Tỏi
- Gia vị: Muối, đường, nước tương, rượu trắng, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, tiêu xay.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt bò: Rửa sạch thịt bò, thấm khô bằng khăn giấy. Để thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15-20 phút cho thịt hơi cứng lại để dễ thái lát mỏng. Thái thịt bò thành những lát mỏng, dài khoảng 5-7cm.
- Nấm kim châm: Cắt bỏ phần gốc nấm, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Chia nấm thành từng phần nhỏ vừa ăn.
- Gừng, tỏi: Gừng và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc giã nhuyễn.
Các Bước Thực Hiện
Cuộn Thịt Bò và Nấm Kim Châm
Trải miếng thịt bò ra thớt, đặt một phần nấm kim châm lên trên mép miếng thịt. Từ từ cuộn tròn miếng thịt lại sao cho nấm kim châm nằm gọn bên trong. Bạn có thể dùng tăm nhọn để cố định cuộn thịt nếu cần.
alt
Pha Nước Sốt
Cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào vào một bát nhỏ. Khuấy đều cho các gia vị tan hết. Đun sôi hỗn hợp này trên lửa nhỏ trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Chiên Bò Cuộn Nấm
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, cho bò cuộn nấm kim châm vào áp chảo. Rắc thêm ½ muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu lên trên. Khi thịt bò chín vàng đều các mặt và nấm kim châm mềm, dùng cọ phết đều nước sốt lên bề mặt bò cuộn. Tiếp tục đun thêm khoảng 1 phút cho nước sốt thấm đều vào thịt rồi tắt bếp.
Thưởng Thức
Bày bò cuộn nấm kim châm ra đĩa, trang trí thêm rau thơm hoặc hành lá thái nhỏ. Món ăn này có thể chấm kèm với nước tương, tương ớt hoặc muối tiêu chanh tùy theo sở thích. Bò cuộn nấm kim châm ngon nhất khi ăn nóng. Vị ngọt của nấm hòa quyện cùng vị đậm đà của thịt bò, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
alt
Kết Luận
Bò cuộn nấm kim châm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn sẽ tự tin thực hiện món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
