Bánh Tổ – Cầu mong năm mới đủ đầy, sung túc
Bánh tổ, một trong những loại bánh Tết không thể thiếu của người Hoa, được làm từ bột gạo nếp, mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng. Không chỉ dùng trong dịp Tết Nguyên Đán, bánh tổ còn xuất hiện trong ngày Tết Đoan Ngọ. Người Hoa quan niệm, độ dẻo dính của bánh tổ sẽ giúp “dính” miệng Táo Quân, để vị thần này chỉ tâu những điều tốt đẹp về gia đình lên Ngọc Hoàng.
Alt: Bánh tổ người Hoa với hình dạng tròn dẹt, màu vàng nâu hấp dẫn.
Bánh tổ người Hoa tại Sài Gòn thường có hình tròn dẹt, làm từ bột nếp, đường mật, rắc mè lên trên rồi đem hấp chín. Khác với bánh tổ miền Trung, bánh tổ người Hoa thường có màu trắng hoặc vàng, điểm xuyết chữ đỏ nổi bật trên bề mặt.
Alt: Nhiều loại bánh tổ người Hoa với hình dáng và màu sắc đa dạng.
Bánh Đường – Ngọt ngào, may mắn đầu năm
Dạo quanh khu phố người Hoa ở Sài Gòn vào dịp Tết, bạn sẽ bắt gặp những chiếc bánh đường với hình dáng và màu sắc bắt mắt. Được chế tác từ đường tinh luyện, bánh đường mang hình rồng, phượng, đào tiên, quýt, hoa sen… Mỗi hình tượng trưng cho một ý nghĩa tốt đẹp: rồng biểu thị sự cao quý, phú quý; đào tiên tượng trưng cho trường thọ; quýt đồng âm với chữ “cát” trong tiếng Hoa, mang lại may mắn.
Alt: Các loại bánh đường người Hoa với nhiều hình thù, màu sắc sặc sỡ.
Bánh Tài Lộc – “Chính túi” tiền tài, sung túc
Bánh tài lộc, hay còn gọi là bánh “chính túi”, được tạo hình giống quả lựu, với lớp vỏ làm từ bột gạo hoặc bột mì, nhân bánh là hỗn hợp đường, đậu phộng, cốm nếp. Khi lắc nhẹ, bánh phát ra tiếng động lạo xạo bên trong. “Chính túi” (kim đại) nghĩa là túi vàng, tượng trưng cho ước muốn giàu sang, phú quý, đặc biệt là đối với những người kinh doanh.
Alt: Bánh tài lộc (bánh chính túi) hình quả lựu, rắc mè trắng bên ngoài.
Alt: Bánh tài lộc được bày bán nhiều trong dịp Tết Nguyên Đán.
Bánh Phát Tài – Nở hoa may mắn, thịnh vượng
Bánh phát tài có kết cấu xốp mềm, tương tự bánh bò. Nguyên liệu chính là bột gạo lên men, được nướng hoặc hấp đến khi nở bung thành bốn cánh như bông hoa. Tên gọi “phát tài” vừa mô tả hình dáng bánh, vừa mang ý nghĩa cầu mong sự phát đạt, thịnh vượng trong làm ăn và cuộc sống.
Alt: Bánh phát tài nở thành 4 cánh hoa, màu vàng nâu đẹp mắt.
Alt: Bánh phát tài sau khi nướng nở bung như bông hoa.
Alt: Bánh phát tài được bày bán trong dịp Tết của người Hoa.
