4 loại bánh Tết người Hoa mang ý nghĩa may mắn, tài lộc ở Sài Gòn

Tết Nguyên Đán không chỉ là dịp sum vầy gia đình mà còn là thời điểm cầu mong may mắn, tài lộc cho năm mới. Trong văn hóa người Hoa, mâm cỗ ngày Tết không thể thiếu 4 loại bánh đặc trưng, mang ý nghĩa cầu chúc thịnh vượng và bình an. Hãy cùng khám phá vẻ đẹp và ý nghĩa của những chiếc bánh Tết người Hoa độc đáo này tại Sài Gòn.

Alt: Bàn thờ ngày Tết của người Hoa với các loại bánh truyền thống.Alt: Bàn thờ ngày Tết của người Hoa với các loại bánh truyền thống.

Bánh Tổ – Cầu mong năm mới đủ đầy, sung túc

Bánh tổ, một trong những loại bánh Tết không thể thiếu của người Hoa, được làm từ bột gạo nếp, mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng. Không chỉ dùng trong dịp Tết Nguyên Đán, bánh tổ còn xuất hiện trong ngày Tết Đoan Ngọ. Người Hoa quan niệm, độ dẻo dính của bánh tổ sẽ giúp “dính” miệng Táo Quân, để vị thần này chỉ tâu những điều tốt đẹp về gia đình lên Ngọc Hoàng.

Alt: Bánh tổ người Hoa với hình dạng tròn dẹt, màu vàng nâu hấp dẫn.Alt: Bánh tổ người Hoa với hình dạng tròn dẹt, màu vàng nâu hấp dẫn.

Bánh tổ người Hoa tại Sài Gòn thường có hình tròn dẹt, làm từ bột nếp, đường mật, rắc mè lên trên rồi đem hấp chín. Khác với bánh tổ miền Trung, bánh tổ người Hoa thường có màu trắng hoặc vàng, điểm xuyết chữ đỏ nổi bật trên bề mặt.

Alt: Nhiều loại bánh tổ người Hoa với hình dáng và màu sắc đa dạng.Alt: Nhiều loại bánh tổ người Hoa với hình dáng và màu sắc đa dạng.

Bánh Đường – Ngọt ngào, may mắn đầu năm

Dạo quanh khu phố người Hoa ở Sài Gòn vào dịp Tết, bạn sẽ bắt gặp những chiếc bánh đường với hình dáng và màu sắc bắt mắt. Được chế tác từ đường tinh luyện, bánh đường mang hình rồng, phượng, đào tiên, quýt, hoa sen… Mỗi hình tượng trưng cho một ý nghĩa tốt đẹp: rồng biểu thị sự cao quý, phú quý; đào tiên tượng trưng cho trường thọ; quýt đồng âm với chữ “cát” trong tiếng Hoa, mang lại may mắn.

Alt: Các loại bánh đường người Hoa với nhiều hình thù, màu sắc sặc sỡ.Alt: Các loại bánh đường người Hoa với nhiều hình thù, màu sắc sặc sỡ.

Bánh Tài Lộc – “Chính túi” tiền tài, sung túc

Bánh tài lộc, hay còn gọi là bánh “chính túi”, được tạo hình giống quả lựu, với lớp vỏ làm từ bột gạo hoặc bột mì, nhân bánh là hỗn hợp đường, đậu phộng, cốm nếp. Khi lắc nhẹ, bánh phát ra tiếng động lạo xạo bên trong. “Chính túi” (kim đại) nghĩa là túi vàng, tượng trưng cho ước muốn giàu sang, phú quý, đặc biệt là đối với những người kinh doanh.

Alt: Bánh tài lộc (bánh chính túi) hình quả lựu, rắc mè trắng bên ngoài.Alt: Bánh tài lộc (bánh chính túi) hình quả lựu, rắc mè trắng bên ngoài.

Alt: Bánh tài lộc được bày bán nhiều trong dịp Tết Nguyên Đán.Alt: Bánh tài lộc được bày bán nhiều trong dịp Tết Nguyên Đán.

Bánh Phát Tài – Nở hoa may mắn, thịnh vượng

Bánh phát tài có kết cấu xốp mềm, tương tự bánh bò. Nguyên liệu chính là bột gạo lên men, được nướng hoặc hấp đến khi nở bung thành bốn cánh như bông hoa. Tên gọi “phát tài” vừa mô tả hình dáng bánh, vừa mang ý nghĩa cầu mong sự phát đạt, thịnh vượng trong làm ăn và cuộc sống.

Alt: Bánh phát tài nở thành 4 cánh hoa, màu vàng nâu đẹp mắt.Alt: Bánh phát tài nở thành 4 cánh hoa, màu vàng nâu đẹp mắt.

Alt: Bánh phát tài sau khi nướng nở bung như bông hoa.Alt: Bánh phát tài sau khi nướng nở bung như bông hoa.

Alt: Bánh phát tài được bày bán trong dịp Tết của người Hoa.Alt: Bánh phát tài được bày bán trong dịp Tết của người Hoa.

  1. Bánh Tết người Hoa có gì khác biệt so với bánh Tết người Việt? Bánh Tết người Hoa thường mang ý nghĩa tượng trưng rõ rệt về tài lộc, may mắn, thể hiện qua hình dáng, tên gọi và nguyên liệu.
  2. Mua bánh Tết người Hoa ở đâu tại Sài Gòn? Bạn có thể tìm mua tại khu vực Quận 5, Quận 6, hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ Tết người Hoa.
  3. Bánh Phát Tài có thể tự làm tại nhà được không? Có, bạn có thể tìm kiếm công thức làm bánh Phát Tài trên internet và tự thực hiện tại nhà.
  4. Ý nghĩa của hình rồng trên bánh Đường là gì? Rồng tượng trưng cho sự cao quý, quyền lực, phú quý và may mắn.
  5. Ngoài 4 loại bánh trên, còn có loại bánh Tết nào khác của người Hoa? Còn nhiều loại bánh khác như bánh củ cải, bánh niên cao, bánh in đậu xanh,… mỗi loại đều mang ý nghĩa riêng.

Kết luận

Bốn loại bánh Tết người Hoa không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa đựng những giá trị văn hóa và tinh thần sâu sắc. Mỗi chiếc bánh đều mang theo lời chúc tốt đẹp cho một năm mới an khang, thịnh vượng, tài lộc đầy nhà. Khi thưởng thức những chiếc bánh này, ta như được hòa mình vào không khí Tết rộn ràng và ấm áp của cộng đồng người Hoa tại Sài Gòn.

Posted in: Ẩm Thực
«
»