Thịt bò xào khoai tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt bò và vị bùi bùi của khoai tây tạo nên hương vị hấp dẫn, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bò xào khoai tây đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
Món bò xào khoai tây thơm ngon hấp dẫn
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món bò xào khoai tây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g thịt bò thăn hoặc phi lê
- 2 củ khoai tây
- Hành lá, cần tây (tùy chọn)
- Tỏi băm
- Gia vị: Dầu hào, nước tương, bột ngọt, đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bò Xào Khoai Tây
Món bò xào khoai tây được thực hiện qua 2 bước chính: sơ chế nguyên liệu và chế biến.
Sơ Chế Nguyên Liệu
-
Thịt bò: Rửa sạch, thái thành từng lát mỏng hoặc sợi dày vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, ½ thìa bột ngọt, ít đường, hạt nêm, tiêu xay, tỏi băm và 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Thịt bò thái lát ướp gia vị
-
Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, ngâm vào nước muối loãng khoảng 10-15 phút để khoai không bị thâm đen. Sau đó, cắt khoai tây thành miếng vừa ăn, có thể thái miếng vuông, miếng dày hoặc thái múi cau tùy sở thích.
Khoai tây gọt vỏ thái múi cau
-
Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
-
Hành lá, cần tây: Nhặt rửa sạch, cắt khúc.
Chế Biến
- Chiên khoai tây: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chiên vàng đều các mặt. Vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Xào thịt bò: Cho một ít dầu ăn vào chảo khác, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tái.
- Hoàn thành: Cho khoai tây đã chiên vào chảo thịt bò, đảo đều tay khoảng 2-3 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá, cần tây (nếu có) vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bò xào khoai tây hoàn thành
Thành phẩm món bò xào khoai tây
Bí Quyết Cho Món Bò Xào Khoai Tây Thêm Ngon
- Chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn.
- Không nên xào thịt bò quá lâu sẽ khiến thịt bị dai.
- Chiên khoai tây vàng giòn trước khi xào sẽ giúp khoai không bị nát và thấm gia vị đều hơn.
- Có thể thêm một chút nước hàng vào món xào để tạo màu sắc hấp dẫn hơn.
Kết Luận
Món bò xào khoai tây với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Hãy vào bếp và trổ tài ngay hôm nay nhé!
FAQ – Những Câu Hỏi Thường Gặp
1. Có thể thay thế thịt bò bằng loại thịt nào khác được không?
Bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt heo hoặc thịt gà tùy theo sở thích.
2. Làm thế nào để khoai tây không bị thâm đen sau khi gọt vỏ?
Ngâm khoai tây vào nước muối loãng sau khi gọt vỏ sẽ giúp khoai không bị thâm.
3. Nên dùng loại khoai tây nào để xào?
Khoai tây vàng hoặc khoai tây đỏ đều thích hợp để làm món xào.
4. Thời gian bảo quản món bò xào khoai tây là bao lâu?
Bạn nên dùng hết món ăn trong ngày để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất. Nếu muốn bảo quản, hãy để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.
