Nham Bắc Giang: Hương vị Dân Dã Độc Đáo của Vùng Đông Bắc

Nham, món ăn dân dã mang đậm hương vị quê hương, đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Bắc Giang, đặc biệt là đối với người dân xã Hoàng Vân, huyện Hiệp Hòa. Không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, nham còn được nhiều nhà hàng tại Bắc Giang lựa chọn làm món khai vị độc đáo, giới thiệu đến thực khách gần xa.

Món Nham Bắc Giang với nguyên liệu tươi ngon. Alt: Hình ảnh đĩa nham Bắc Giang hấp dẫn với trám đen, thịt ba chỉ, cá chép rán giòn, rau thơm và lạc rang.Món Nham Bắc Giang với nguyên liệu tươi ngon. Alt: Hình ảnh đĩa nham Bắc Giang hấp dẫn với trám đen, thịt ba chỉ, cá chép rán giòn, rau thơm và lạc rang.

Nguyên Liệu Đặc Trưng Tạo Nên Hương Vị Nham

Tương tự như món gỏi miền Nam, nham Bắc Giang kết hợp hài hòa giữa nhiều nguyên liệu tươi ngon, bao gồm: trám đen, thịt ba chỉ, cá chép, rau thơm (rau húng, kinh giới…), khế chua, lạc rang. Bên cạnh đó, các gia vị như hành, tiêu, chanh, ớt, mắm, muối, bột ngọt… cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

Bí Quyết Chế Biến Nham Bắc Giang

Trám đen, linh hồn của món nham, được thu hoạch từ những cây trám cổ thụ tại làng Vân Xuyên vào tháng 7 hàng năm. Trám chín có vỏ đen bóng, cùi thơm bùi, béo ngậy, góp phần tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn.

Sơ Chế Nguyên Liệu

Đầu tiên, trám đen được tách vỏ, lấy cùi và thái nhỏ. Thịt ba chỉ tươi ngon, có cả nạc và mỡ, được rửa sạch, bóp muối, để ráo rồi ướp với nước mắm, bột ngọt trong khoảng 1 giờ. Cá chép được rán giòn và gỡ xương cẩn thận. Rau thơm và khế chua rửa sạch, thái nhỏ.

Chế Biến

Thịt ba chỉ sau khi ướp được hấp chín, để nguội rồi thái chỉ. Một số người còn biến tấu bằng cách áp chảo thịt cho vàng ruộm, thơm ngon hơn. Tất cả nguyên liệu đã sơ chế được trộn đều với nhau, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Phi hành thơm vàng rồi trộn cùng để món nham thêm phần dậy vị.

Món Nham Bắc Giang với nguyên liệu tươi ngon. Alt: Hình ảnh đĩa nham Bắc Giang hấp dẫn với trám đen, thịt ba chỉ, cá chép rán giòn, rau thơm và lạc rang.Món Nham Bắc Giang với nguyên liệu tươi ngon. Alt: Hình ảnh đĩa nham Bắc Giang hấp dẫn với trám đen, thịt ba chỉ, cá chép rán giòn, rau thơm và lạc rang.

Thưởng Thức Món Nham Bắc Giang

Nham được bày ra đĩa, rắc lạc rang giã nhỏ lên trên. Khi ăn, chấm kèm với nước tương để cảm nhận trọn vẹn hương vị mặn, ngọt, chua, bùi, béo ngậy hòa quyện. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng hoặc bún.

Trải Nghiệm Ẩm Thực Độc Đáo

Bạn có thể thưởng thức món nham Bắc Giang tại các nhà hàng ở huyện Hiệp Hòa hoặc các khu chợ quê. Hương vị độc đáo của nham chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên cho thực khách.

  1. Món Nham Bắc Giang có nguồn gốc từ đâu? Món Nham có nguồn gốc từ xã Hoàng Vân, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang.

  2. Nguyên liệu chính của món Nham là gì? Trám đen, thịt ba chỉ, cá chép và rau thơm là những nguyên liệu chính của món Nham.

  3. Món Nham có vị như thế nào? Món Nham có vị mặn, ngọt, chua, bùi, béo ngậy hòa quyện, tạo nên hương vị độc đáo.

  4. Tôi có thể tìm thấy món Nham ở đâu? Bạn có thể tìm thấy món Nham tại các nhà hàng ở huyện Hiệp Hòa, Bắc Giang hoặc tại các khu chợ quê.

  5. Món Nham thường được ăn kèm với gì? Món Nham thường được ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc chấm với nước tương.

/baonhieu-14/
/baonhieu-39/
/baonhieu-15/

Kết Luận

Nham Bắc Giang, món ăn dân dã với hương vị độc đáo, là một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của vùng đất này. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon cùng bí quyết chế biến tinh tế đã tạo nên một món ăn đậm đà, khó quên. Nếu có dịp đến Bắc Giang, đừng quên thưởng thức món nham để trải nghiệm trọn vẹn hương vị ẩm thực độc đáo của vùng Đông Bắc.

Posted in: Ẩm Thực
«
»