Hương Vị Núi Rừng Trong Từng Món Ăn
Madagui sở hữu nguồn thực phẩm phong phú từ thiên nhiên. Những món ăn đặc sản nơi đây mang hương vị độc đáo, khó quên, được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất.
Cá Suối Tươi Ngon
Cá trèn suối Madagui – món ăn đặc trưng của người dân tộc Mạ
Cá trèn, cá heo suối bắt từ suối Tiên nước trong vắt là những món ăn không thể bỏ qua khi đến Madagui. Cá lăng, loại cá da trơn nước ngọt, cũng là một đặc sản nổi tiếng. Khác với cá lăng miền xuôi thường được dùng làm chả cá, cá lăng Madagui được kho tộ đậm đà, ăn kèm cơm gạo trồng trên đồi.
Cá lăng kho tộ – món ăn dân dã đậm đà hương vị Madagui
Cá lăng lớn có thể nặng đến 5kg, thường được chưng tương với bún tàu, nấm mèo và thịt ba chỉ. Thịt cá lăng suối Madagui thơm ngon, chắc thịt, phần mỡ giòn tan, không hề ngấy. Cá chạch suối cũng là món ăn quý hiếm, thịt dai, da mỏng, xương giòn, có thể chế biến thành nhiều món như kho tộ, canh chua lá giang, lẩu măng rừng.
Cá chạch suối kho tộ – món ăn hiếm có khó tìm tại Madagui
Đặc Sản Gà Rừng, Heo Rừng Lai
Gà rừng Madagui luộc chấm muối ớt xanh
Gà nuôi trên cây, thả rong trong rừng, ăn thức ăn tự nhiên nên thịt chắc, da giòn. Gỏi gà trộn với chuối rừng xắt khoanh là món ăn độc đáo, khó cưỡng. Gà kho nghệ, kho gừng cũng là những món ăn được ưa chuộng. Heo rừng lai, nuôi trong môi trường tự nhiên, cho thịt nạc, da giòn, ít mỡ, rất thích hợp để quay hoặc nướng. Heo hấp gừng hành tây cũng là món ăn hấp dẫn, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Heo rừng lai hấp gừng hành tây – món ăn hấp dẫn tại Madagui
Thỏ nướng muối sả, thịt thơm ngon, giòn rụm, là đặc sản không thể bỏ qua. Các món ếch như ếch xào lá lốt, ếch nướng mọi, ếch chiên giòn cũng rất được ưa chuộng bởi thịt ếch chắc, thơm. Cơm lam Madagui, nấu bằng gạo nếp trồng trên đồi, ăn kèm cá kho tộ hoặc gà nướng, mang đến hương vị đặc trưng của núi rừng.
Cơm lam Madagui dẻo thơm, ăn kèm cá kho hoặc gà nướng
Rau Rừng – Điểm Nhấn Trong Ẩm Thực Madagui
Rau nhiếp – loại rau rừng phổ biến tại Madagui
Rau rừng là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người dân Madagui. Rau nhiếp, loại rau có vị ngọt đắng, mùi thơm đặc trưng, thường được nấu canh hoặc luộc, rất tốt cho sức khỏe.
Trải Nghiệm Ẩm Thực Madagui
Thưởng thức lẩu cá lăng bên bếp lửa hồng tại Madagui
Đến Madagui, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn ngon trong không gian yên bình của núi rừng, bên tiếng suối róc rách, nhâm nhi ly rượu cần. Trải nghiệm ẩm thực Madagui sẽ là một kỷ niệm khó quên trong hành trình khám phá vùng đất này.
