Những Món Ăn Đặc Sản Hà Giang Không Thể Bỏ Lỡ
1. Cháo Ấu Tẩu: Món cháo đặc biệt được nấu từ củ ấu tẩu, một loại củ mọc trên núi đá, có vị đắng đặc trưng. Khi nấu, người ta thường kết hợp với gạo nếp nương, chân giò lợn, tạo nên hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, giúp xua tan cái lạnh của vùng cao.
Cháo ấu tẩu
Cháo ấu tẩu – món ăn độc đáo với vị đắng đặc trưng.
2. Thắng Cố: Món ăn truyền thống của người H’Mông, được chế biến từ thịt ngựa, nội tạng ngựa cùng nhiều loại gia vị đặc trưng như thảo quả, quế, hồi… Thắng cố có hương vị đậm đà, cay nồng, thường được thưởng thức trong những ngày se lạnh.
Thắng cố
Thắng cố – món ăn đậm đà hương vị núi rừng.
3. Thắng Dền: Món ăn vặt phổ biến ở Hà Giang, được làm từ bột gạo nếp, nhân đậu xanh hoặc nhân mặn, nấu trong nước đường gừng thơm lừng. Thắng dền có vị ngọt thanh, dẻo thơm, rất được lòng du khách.
Thắng dền
Thắng dền – món ăn vặt ngọt ngào của Hà Giang.
4. Thịt Trâu Gác Bếp: Món ăn đặc sản của người Thái đen, được làm từ thịt trâu hun khói bằng củi rừng, có hương vị thơm ngon, dai ngọt, để được lâu. Thịt trâu gác bếp thường được dùng làm quà biếu cho người thân, bạn bè.
Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp – đặc sản thơm ngon, dai ngọt.
5. Rêu Nướng: Món ăn độc đáo của người Tày, được chế biến từ rêu đá mọc trên những con suối trong vắt. Rêu sau khi được làm sạch sẽ ướp với các loại gia vị rồi nướng trên than hồng, có mùi thơm đặc trưng, vị giòn tan.
Rêu nướng
Rêu nướng – món ăn độc đáo từ rêu đá.
6. Bánh Tam Giác Mạch: Loại bánh được làm từ bột hạt tam giác mạch, có màu nâu sẫm, vị ngọt nhẹ, bùi bùi. Bánh tam giác mạch thường được ăn kèm với mật ong hoặc muối vừng.
Bánh tam giác mạch
Bánh tam giác mạch – hương vị đặc trưng của vùng cao nguyên đá.
7. Bánh Cuốn Hà Giang: Khác với bánh cuốn miền xuôi, bánh cuốn Hà Giang được ăn kèm với nước dùng ninh từ xương, có vị ngọt thanh. Bánh thường được tráng thêm trứng, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Bánh cuốn Hà Giang
Bánh cuốn Hà Giang – thưởng thức cùng nước dùng ninh xương.
8. Thịt Lợn Cắp Nách: Thịt lợn được nuôi thả tự nhiên, trọng lượng nhỏ, thịt săn chắc, thơm ngon. Thịt lợn cắp nách có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như luộc, nướng, xào…
Thịt lợn cắp nách
Thịt lợn cắp nách – thịt săn chắc, thơm ngon.
9. Cơm Lam Bắc Mê: Cơm được nấu từ gạo nếp hương trong ống tre, nứa, có mùi thơm đặc trưng của tre nứa và gạo nếp. Cơm lam Bắc Mê thường được ăn kèm với muối vừng hoặc thịt nướng.
Cơm lam Bắc Mê
Cơm lam Bắc Mê – hương vị thơm ngon của gạo nếp hương và tre nứa.
10. Phở Chua: Món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Phở chua có vị chua chua, ngọt ngọt, ăn kèm với thịt lợn xá xíu, rau sống, lạc rang.
Phở chua
Phở chua – món ăn lạ miệng với vị chua ngọt hấp dẫn.
11. Rượu Ngô: Đặc sản nổi tiếng của vùng cao Quản Bạ, được nấu từ men lá rừng và nước suối nguồn, có hương vị thơm ngon, nồng nàn.
Rượu ngô
Rượu ngô – đặc sản nồng nàn của vùng cao Quản Bạ.
12. Mật Ong Hoa Bạc Hà: Mật ong được ong hút từ hoa bạc hà trên các vùng núi cao, có màu vàng óng, hương thơm đặc trưng, vị ngọt dịu.
1. Món ăn nào ở Hà Giang phù hợp cho người ăn chay? Bánh tam giác mạch, thắng dền nhân chay là những lựa chọn phù hợp cho người ăn chay.
2. Mua đặc sản Hà Giang ở đâu? Bạn có thể mua đặc sản Hà Giang tại các chợ phiên, cửa hàng đặc sản địa phương hoặc tại các điểm dừng chân trên đường đi.
3. Món ăn nào ở Hà Giang nên mua về làm quà? Thịt trâu gác bếp, rượu ngô, mật ong hoa bạc hà là những món quà được nhiều du khách lựa chọn.
4. Thời điểm nào thích hợp để du lịch Hà Giang và thưởng thức ẩm thực? Bạn có thể du lịch Hà Giang quanh năm, tuy nhiên, thời điểm đẹp nhất là từ tháng 9 đến tháng 12 và từ tháng 2 đến tháng 4.
