Hương Vị Núi Rừng Trong Từng Món Ăn
Bánh Tam Giác Mạch – Đặc Sản Mùa Hoa
Cứ vào khoảng giữa tháng 10, hoa tam giác mạch lại nhuộm tím hồng cả cao nguyên đá Hà Giang. Không chỉ đẹp mắt, loài hoa này còn được người dân địa phương chế biến thành món bánh dân dã, bổ dưỡng. Hạt tam giác mạch xay nhỏ thành bột mịn, nhào với nước đến khi dẻo, sau đó đổ vào khuôn, hấp chín trên bếp lửa. Chiếc bánh nhỏ xinh với hương vị đặc trưng, giá cả phải chăng (khoảng 15.000 đồng/chiếc) là món quà lý tưởng cho người thân sau chuyến du lịch Hà Giang.
Thắng Cố – Món Ăn Đậm Đà Bản Sắc
Thắng cố, món ăn mang đậm nét văn hóa vùng cao, luôn nằm trong danh sách những món nhất định phải thử khi du lịch Hà Giang. Nguyên liệu chính là nội tạng ngựa hoặc bò, được nấu chín trong nồi lớn, luôn nóng hổi khi múc ra bát. Hương thơm của thảo quả, hạt dổi, sả, ớt, tiêu hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Thưởng thức bát thắng cố nóng hổi giữa tiết trời se lạnh, chấm thêm chút muối hoặc bột canh, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị núi rừng. Giá một bát thắng cố khoảng 20.000 đồng, có thể tìm thấy ở các chợ phiên Đồng Văn, Mèo Vạc, Lũng Cú…
Bánh Cuốn Trứng – Món Ăn Sáng Nóng Hổi
Bánh cuốn trứng là món ăn sáng quen thuộc ở Hà Giang. Lớp bánh tráng mỏng được đập thêm trứng, sau đó cuộn lại và chấm với nước chấm nóng hổi có giò trắng. Quan sát người làm bánh thoăn thoắt đổ bột, tráng bánh, bạn sẽ càng thêm trân trọng hương vị thơm ngon của món ăn này. Một phần bánh cuốn trứng có giá khoảng 25.000 đồng, bạn có thể thưởng thức tại các quán ăn trên đường Lý Tự Trọng (TP Hà Giang), chợ Đồng Văn hoặc khu phố cổ Đồng Văn.
Bánh cuốn trứng nóng hổi trên bếp. Ảnh: Ngô Huy Hòa.
Cháo Ấu Tẩu – Thử Thách Vị Giác
Cháo ấu tẩu, món ăn được chế biến từ củ ấu – một loại củ có độc tính mọc trên vùng đồi núi phía Bắc, đòi hỏi sự chế biến công phu để loại bỏ độc tố. Củ ấu sau khi ngâm kỹ, hầm nhừ sẽ được nấu cùng gạo nếp cái hoa vàng, gạo tẻ và nước hầm xương chân giò. Bát cháo thơm ngon, bổ dưỡng với vị ngọt của chân giò, vị béo của trứng, vị chua của măng và vị bùi hơi đắng của ấu tẩu sẽ là trải nghiệm ẩm thực khó quên. Giá một bát cháo ấu tẩu từ 20.000 đồng, bạn có thể tìm thấy ở gần Quảng trường TP Hà Giang, chợ Đồng Văn…
Lợn Cắp Nách – Hương Vị Núi Đồi
Hình ảnh những người dân tộc địu lợn xuống chợ đã trở nên quen thuộc ở Hà Giang. Lợn cắp nách, hay còn gọi là lợn Mèo, có thịt thơm ngon, chắc nịch. Thịt lợn cắp nách có thể chế biến thành nhiều món như nướng, luộc, hấp. Món lòng dồi và thịt bụng hấp cách thủy được xem là ngon nhất. Các nhà hàng, quán ăn ở Hà Giang đều phục vụ món lợn cắp nách với nhiều cách chế biến khác nhau.
Xôi Ngũ Sắc – Rực Rỡ Sắc Màu
Xôi ngũ sắc là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt với năm màu: trắng, đỏ, xanh, tím, vàng, tượng trưng cho ngũ hành. Màu sắc của xôi được tạo nên từ các loại lá và củ cây rừng tự nhiên. Hương vị dẻo thơm, màu sắc bắt mắt của xôi ngũ sắc sẽ khiến bạn khó lòng bỏ qua khi ghé thăm các chợ phiên ở Hà Giang. Một gói xôi chỉ có giá 5.000 đồng.
Xôi ngũ sắc dẻo thơm, để lâu cũng không bị cứng. Ảnh: Dulich24.
1. Mùa nào là thời điểm tốt nhất để thưởng thức ẩm thực Hà Giang?
Mùa thu, đặc biệt là tháng 10, khi hoa tam giác mạch nở rộ, là thời điểm lý tưởng để du lịch Hà Giang và thưởng thức các món ăn đặc sản.
2. Ở đâu có thể thưởng thức các món ăn đặc sản Hà Giang?
Bạn có thể tìm thấy các món ăn đặc sản Hà Giang tại các chợ phiên, nhà hàng, quán ăn địa phương.
3. Món ăn nào ở Hà Giang phù hợp với người ăn chay?
Bánh tam giác mạch, xôi ngũ sắc là những món ăn chay bạn có thể thưởng thức ở Hà Giang.
4. Món ăn nào ở Hà Giang được coi là “đặc sản” nhất?
Thắng cố, cháo ấu tẩu, lợn cắp nách và bánh tam giác mạch được xem là những món đặc sản nổi tiếng nhất của Hà Giang.
5. Giá cả các món ăn ở Hà Giang như thế nào?
Nhìn chung, giá cả các món ăn ở Hà Giang khá bình dân, phù hợp với túi tiền của đa số du khách.
