Cá Đuối Lên Men: Thử Thách Khứu Giác
Món cá đuối lên men (Hongeo) là một đặc sản của tỉnh Nam Jeolla, Hàn Quốc. Cá đuối được ủ lên men tự nhiên trong rơm rạ nhiều ngày, không cần thêm muối. Quá trình này tạo ra mùi amoniac nồng nặc, khiến nhiều người liên tưởng đến mùi… nhà vệ sinh công cộng. Vị cay nồng của món ăn cùng mùi hương “đặc biệt” lưu lại rất lâu trên quần áo, tóc tai sẽ là một trải nghiệm khó quên cho những ai dám thử.
Bạch Tuộc Sống (Sannakji): Món Ăn “Động Đậy” Trên Đĩa
Sannakji – bạch tuộc sống, là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Hàn Quốc. Bạch tuộc được cắt nhỏ và ăn sống ngay khi còn đang ngoe nguẩy trên đĩa, chỉ được chấm với một chút dầu mè, muối và mè rang. Thực khách cần nhai thật kỹ để tránh bị các xúc tu bám vào cổ họng gây nghẹn. Món ăn này đòi hỏi sự can đảm và kỹ năng nhai nhất định.
Alt: Đĩa bạch tuộc sống – Sannakji – một món ăn thử thách ở Hàn Quốc
Thịt Ngựa Sống (Yukhoe): Hương Vị Hoang Dã Từ Đảo Jeju
Đặc sản của đảo Jeju, thịt ngựa sống (Yukhoe) được coi là món ăn bổ dưỡng và giàu protein. Thịt ngựa tươi được thái mỏng, trộn với nước tương, tỏi, gừng băm, dầu mè và thường được ăn kèm với trứng lòng đào, rau sống và bánh gạo. Món ăn mang hương vị hoang dã, tươi ngon, rất được yêu thích tại địa phương.
Alt: Món thịt ngựa sống Yukhoe – đặc sản của đảo Jeju Hàn Quốc
Thịt Bò Sống (Yukhwe): Phiên Bản Hàn Quốc Của Món Tartare
Tương tự như món tartare của châu Âu, thịt bò sống (Yukhwe) là món ăn được ưa chuộng tại Hàn Quốc. Thịt thăn bò tươi ngon được cắt mỏng hoặc băm nhỏ, ướp với dầu mè, hạt mè rang, tỏi, xì dầu, hành tây và hành lá. Một lòng đỏ trứng gà tươi thường được đặt lên trên, tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn và hương vị béo ngậy. Yukhwe thường được ăn kèm rau sống và bánh gạo.
Alt: Thịt bò sống Yukhwe – một món ăn được yêu thích tại Hàn Quốc
Đậu Nành Lên Men (Cheonggukjang): Mùi Vị Nồng Nàn Khó Quên
Cheonggukjang – đậu nành lên men, là món ăn truyền thống với mùi vị nồng nàn đặc trưng. Đậu nành được lên men trong thời gian ngắn, tạo thành hỗn hợp sệt, có mùi khá mạnh. Món ăn thường được nấu cùng rau củ và thịt, ăn kèm cơm trắng và các món ăn kèm (banchan). Dù mùi vị có thể gây khó chịu cho người mới thử, Cheonggukjang được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng.
Alt: Đậu nành lên men Cheonggukjang – món ăn truyền thống Hàn Quốc
