Bánh mì chả cá Vũng Tàu: Hương vị biển cả chỉ với 10k

Chả cá Vũng Tàu: Bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng

Chả cá Vũng Tàu khác biệt so với các vùng miền khác bởi hình dáng và cách chế biến. Thay vì cắt thành miếng to dày như ở Nha Trang hay Phan Thiết, chả cá Vũng Tàu được nặn thành thanh thuôn dài, chiên nóng giòn trước khi kẹp vào bánh mì.

Nguyên liệu tươi ngon từ biển cả

Nghề làm chả cá ở Bà Rịa – Vũng Tàu nổi tiếng từ lâu đời. Chả cá được làm từ các loại cá biển tươi ngon đánh bắt tại địa phương, chủ yếu là cá thu ảo, cá nhồng măng và cá rựa. Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, việc lựa chọn đúng loại cá sẽ quyết định đến độ dai, thơm ngon của chả. “Mấy loại cá khác làm chả không ngon bằng, chưa kể nếu trộn không đúng loại sẽ khiến chả bở và không thơm”, một người bán chả cá chia sẻ.

Miếng chả cá ở Vũng Tàu có dạng thuôn dài, chiên nguyên miếng nóng hổi.

Bí quyết chọn bánh mì chả cá ngon

Để thưởng thức bánh mì chả cá đúng điệu, bạn nên chọn những hàng chiên chả tại chỗ. Chả cá ngon có màu vàng sậm, hơi ngả nâu, thơm ngậy mùi cá tươi. Chả cá làm từ nguyên liệu tươi, không độn bột sẽ giữ được độ dai và không bị teo quắt lại khi để nguội. Bánh mì dùng để kẹp chả cá thường là loại vỏ mỏng giòn, ruột hơi rỗng để có thể chứa được nhiều chả.

Rau sống và gia vị: Sự kết hợp hoàn hảo

Bánh mì chả cá Vũng Tàu thường ăn kèm với dưa leo, rau ngò, tương ớt và ớt tươi. Việc sử dụng rau sống không chỉ giúp món ăn thêm phần thanh mát mà còn làm dậy mùi thơm của chả cá. Tương ớt cay nồng sẽ giúp át đi vị tanh của cá, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.

Ổ bánh mì vỏ mỏng giòn kẹp đầy ắp những thanh chả cá nóng hổi cùng các loại rau dưa.

Thưởng thức bánh mì chả cá Vũng Tàu ở đâu?

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh mì chả cá trên khắp các con phố Vũng Tàu với giá chỉ từ 10.000 – 15.000 đồng/ổ. Một số địa điểm gợi ý như đường Hoàng Hoa Thám, Võ Thị Sáu, Ba Cu, Trương Công Định, Lê Lai… sẽ là những lựa chọn lý tưởng để bạn trải nghiệm món ăn bình dân này.