Bí Quyết Tạo Nên Món Gỏi Cá Nam Ô Độc Đáo
Nguyên liệu chính để làm gỏi cá Nam Ô là cá trích tươi ngon, được đánh bắt vào sáng sớm để đảm bảo độ tươi ngọt. Cá sau khi được làm sạch sẽ được phi lê, cắt thành miếng nhỏ, ướp với gia vị để khử mùi tanh.
Cách làm gỏi cá Nam Ô
Gỏi Cá Khô và Gỏi Cá Ướt: Hai Biến Tấu Hấp Dẫn
Gỏi cá Nam Ô có hai loại: gỏi cá khô và gỏi cá ướt. Gỏi cá khô được chế biến bằng cách trộn cá đã sơ chế với thính, đậu phộng rang, mè rang và bánh tráng nướng giã nhỏ.
Gỏi cá khô Nam Ô
Gỏi cá ướt lại có cách chế biến khác biệt. Cá sau khi làm sạch sẽ được ướp với gừng, riềng, tỏi, ớt băm nhuyễn rồi ngâm trong nước dùng được pha chế từ nước mắm nhĩ nguyên chất của làng Nam Ô, thêm gừng, tỏi, ớt và đường.
Gỏi cá ướt Nam Ô
Nước Chấm: Linh Hồn Của Món Gỏi
Nước chấm là yếu tố quan trọng không thể thiếu, quyết định đến hương vị của món gỏi cá Nam Ô. Nước chấm được làm từ nước cá ép, đun sôi với nước mắm Nam Ô, ớt, riềng và bột năng. Khi ăn, người ta thường thêm đậu phộng, mè rang giã nhỏ vào nước chấm để tăng thêm hương vị thơm ngon, béo bùi.
Nước chấm gỏi cá Nam Ô
Rau Sống: Điểm Nhấn Tươi Mát
Một điểm đặc biệt của gỏi cá Nam Ô chính là sự kết hợp hài hòa với các loại rau rừng tươi non mọc dưới chân đèo Hải Vân như: lá lành ngạnh, cóc rừng, lá dừng, lá trâm… Bên cạnh đó, còn có lá mơ, tía tô, xà lách, đinh lăng, giá đỗ, dưa chuột… tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Rau sống ăn kèm gỏi cá Nam Ô
Thưởng Thức Gỏi Cá Nam Ô: Trải Nghiệm Ẩm Thực Đáng Nhớ
Có hai cách để thưởng thức món gỏi cá Nam Ô. Bạn có thể cuốn cá, rau sống với bánh tráng mỏng chấm nước chấm hoặc trộn đều tất cả nguyên liệu với nước chấm rồi ăn kèm bánh tráng nướng. Dù thưởng thức theo cách nào, bạn cũng sẽ cảm nhận được hương vị tươi ngon, đậm đà của món ăn đặc sản này.
Cách ăn gỏi cá Nam Ô
