Gia Lai, vùng đất Tây Nguyên đại ngàn, không chỉ hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của thiên nhiên mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc dân tộc. Hãy cùng Bao Nhiêu 2023 khám phá những món ngon “gây thương nhớ” khi đến với Gia Lai.
Tô phở hai tô đặc trưng của Gia Lai với bánh phở, thịt băm, rau thơm và nước dùng riêng. Ảnh: Ansapbmt
Contents
Phở Khô – Hương Vị Độc Đáo của Phở Hai Tô
Phở khô, hay còn gọi là phở hai tô, là món ăn đặc trưng của Gia Lai. Sở dĩ gọi là phở hai tô bởi món ăn gồm hai phần riêng biệt: một tô bánh phở và một tô nước dùng. Bánh phở được làm từ bột gạo, sợi nhỏ, mềm, dai, trộn cùng thịt gà xé, thịt lợn băm xào hành, hành phi thơm phức và rau thơm. Nước dùng được ninh từ xương gà, xương bò, mang đến vị ngọt thanh, đậm đà. Khi thưởng thức, thực khách có thể thêm xì dầu, tương đen, tương ớt tùy theo sở thích.
Lẩu Xìn Đạt – Kết Hợp Nướng và Lẩu Độc Đáo
Lẩu xìn đạt: Món ăn độc đáo kết hợp nướng và lẩu trong cùng một nồi. Ảnh: Lifemetravelmates.
Lẩu xìn đạt là món ăn mang đậm hương vị ẩm thực Lào, cho phép thực khách thưởng thức cả nướng và lẩu cùng lúc trong cùng một nồi. Thịt được nướng trên vỉ đặt phía trên nồi lẩu, mỡ thịt chảy xuống phần nước dùng bên dưới, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Rau sống tươi ngon được nhúng vào nước lẩu nóng hổi, hòa quyện cùng vị ngọt của thịt nướng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Bò Một Nắng – Tinh Hoa Ẩm Thực Tây Nguyên
Bò một nắng: Thịt bò được tẩm ướp gia vị và phơi nắng một ngày cho đến khi se lại, có màu nâu đỏ hấp dẫn. Ảnh: Bomotnangkrongpa.
Bò một nắng là món ăn đặc sản của Tây Nguyên, mang hương vị mộc mạc, đậm đà. Thịt bò tươi ngon, được lựa chọn kỹ lưỡng, tẩm ướp gia vị đặc trưng rồi đem phơi nắng trong một ngày. Thịt bò sau khi phơi có màu nâu đỏ hấp dẫn, dai ngon, đậm đà, không bị khô cứng. Bò một nắng thường được nướng hoặc áp chảo, ăn kèm với rau thơm và chấm muối kiến vàng hoặc nước tương.
Bún Cua Thối – Thử Thách Vị Giác Khó Quên
Bún cua thối: Món ăn đặc sản Gia Lai với mùi vị đặc trưng, kén người ăn. Ảnh: Cooky, Wecheckinvn.
Bún cua thối là món ăn “thử thách” vị giác, chỉ dành cho những ai ưa thích khám phá ẩm thực độc lạ. Mùi vị đặc trưng của mắm cua lên men có thể khiến nhiều người e ngại, nhưng nếu đã vượt qua được “rào cản” ban đầu, bạn sẽ bị chinh phục bởi hương vị thơm ngon, khó quên của món ăn này. Bún cua thối thường được ăn kèm với rau sống tươi mát như xà lách, bắp chuối, giá đỗ, rau kinh giới, rau thơm, rau ngổ…
Cơm Lam Gà Nướng – Hương Vị Núi Rừng Tây Nguyên
Cơm lam gà nướng: Cơm lam dẻo thơm, gà nướng vàng ươm, chấm muối chấm đặc trưng. Ảnh: Uyeenphuong_uyen, It.thanhthao96.
Cơm lam gà nướng là món ăn quen thuộc của người dân Tây Nguyên. Cơm được nấu trong ống tre, nứa, mang hương thơm đặc trưng của núi rừng. Gà được nướng vàng ươm, thơm phức, thịt mềm, ngọt. Sự kết hợp giữa cơm lam dẻo thơm và gà nướng đậm đà tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó quên.
1. Phở khô Gia Lai khác gì với phở thông thường? Phở khô Gia Lai, hay phở hai tô, khác biệt ở cách trình bày với bánh phở và nước dùng riêng biệt, cho phép thực khách tự điều chỉnh hương vị theo sở thích.
2. Món nào ở Gia Lai dành cho người thích ăn cay? Bạn có thể thử Phở khô, có thể thêm tương ớt vào nước dùng. Bò một nắng chấm muối kiến vàng cũng là một lựa chọn thú vị.
3. Tôi nên thử món nào đầu tiên khi đến Gia Lai? Phở khô là một lựa chọn an toàn và phổ biến để bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực Gia Lai.
4. Bún cua thối có thực sự “thối” không? Mùi của bún cua thối khá đặc trưng và nồng, có thể gây khó chịu cho những người chưa quen. Tuy nhiên, hương vị của món ăn lại rất hấp dẫn.
5. Ở đâu có thể thưởng thức các món ăn này tại Gia Lai? Các món ăn này đều phổ biến tại Gia Lai, bạn có thể tìm thấy chúng ở các quán ăn, nhà hàng địa phương hoặc chợ đêm.
Kết Luận
Ẩm thực Gia Lai là sự hòa quyện giữa hương vị núi rừng và bản sắc văn hóa độc đáo của các dân tộc Tây Nguyên. Từ những món ăn quen thuộc đến những món ăn “thử thách” vị giác, ẩm thực Gia Lai chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó phai trong lòng du khách. Hãy lên kế hoạch cho chuyến du lịch Gia Lai của bạn và trải nghiệm những món ngon đặc sản này nhé!