Tại Sao Gọi Là “Phở Hai Tô”?
Tên gọi “phở hai tô” bắt nguồn từ cách phục vụ độc đáo của món ăn. Khác với phở thông thường, phở khô Gia Lai được dọn ra với hai tô riêng biệt: một tô đựng bánh phở khô trộn sẵn gia vị và một tô đựng nước dùng nóng hổi. Sự tách biệt này giúp thực khách thưởng thức trọn vẹn hương vị riêng của từng thành phần, đồng thời giữ cho bánh phở không bị nát, đảm bảo độ dai ngon.
Bí Quyết Nằm Ở Sợi Phở Khô Đặc Biệt
Sợi phở khô Gia Lai được làm từ loại gạo đặc sản địa phương, có hình dáng tròn và mảnh, tương tự như sợi hủ tiếu. Gạo chất lượng cao giúp sợi phở dai, thơm, không bị bở hay vón cục khi chần.
den-pho-nui-pleiku-an-pho-kho-gia-lai-02
Tương Đen – Linh Hồn Của Món Phở Khô
Điểm nhấn tạo nên hương vị đặc trưng của phở khô Gia Lai chính là tương đen. Loại tương này được chế biến theo công thức riêng, mang đến vị mặn ngọt hài hòa, kết hợp hoàn hảo với bánh phở và nước dùng.
Rau Sống Tươi Mát – Điểm Thêm Hoàn Hảo
Phở khô Gia Lai thường được ăn kèm với rau sống tươi mát như giá đỗ, rau húng quế, xà lách, cùng hành phi, ớt đỏ, tương ớt, xì dầu và chanh. Sự kết hợp này không chỉ làm tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng, tạo nên một bữa ăn trọn vẹn.
Ảnh:@ ntvvirus
Nước Dùng Thơm Ngọt, Nồng Nàn
Nước dùng phở khô được ninh từ xương trong nhiều giờ, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên. Trong tô nước dùng, người ta thường cho thêm thịt bò viên, thịt bò thái mỏng hoặc thịt gà, cùng hành lá và rau thơm, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
phở
Trải Nghiệm Hương Vị Phố Núi Đậm Đà
Phở khô Gia Lai không chỉ là món ăn ngon mà còn là niềm tự hào của người dân phố núi. Khi đến Gia Lai, thưởng thức một tô phở khô thơm ngon sẽ là trải nghiệm ẩm thực khó quên, giúp bạn cảm nhận được nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất Tây Nguyên.
rau phơ
Kết Luận
Phở khô Gia Lai, với hương vị đặc trưng và cách thưởng thức độc đáo, xứng đáng là món ăn nhất định phải thử khi đến với phố núi. Sự kết hợp hài hòa giữa bánh phở dai ngon, tương đen đậm đà, nước dùng thơm ngọt và rau sống tươi mát sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Bên cạnh tô phở khô Gia Lai là bát nước lèo nóng hổi, thơm ngon. Ảnh: Phạm Tuấn Vũ.
