Nghêu Gò Công: “Miss” Nghêu Nam Bộ
Nghêu Gò Công nổi tiếng với vị ngọt đậm, thịt giòn, mập ú, lưỡi trắng phau. Chỉ cần luộc sơ qua với vài trái ớt hiểm giã dập là đã tỏa ra mùi thơm lừng như sữa bắp nếp. Đặc biệt, nghêu vào mùa sinh sản, mình hơi ửng hồng, ôm trứng lại càng thêm vị bùi bùi, béo ngậy.
Mùa nghêu mập ở Gò Công kéo dài từ sau Tết Nguyên Đán đến đầu mùa mưa. Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, những con nghêu nổi gân hình vòng cung rõ trên vỏ là những con thịt đầy, ngon nhất. Nghêu Gò Công ngon đến nỗi được xuất khẩu sang châu Âu từ năm 2000, khẳng định chất lượng vượt trội so với nghêu ở các vùng khác.
Người sành ăn thường chấm nghêu với muối tiêu chanh ớt, tạo nên vị chua cay mặn ngọt hài hòa, kích thích vị giác. Còn người dân địa phương lại ưa chuộng cách luộc nghêu không cần nước, canh cho nghêu vừa hé miệng là được, giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Nước luộc nghêu có thể dùng để nấu canh rau tập tàng, tạo nên món canh ngọt thanh, thơm lừng hương vị rong rêu.
Ngon lắm cháo cá dứa.
Thiên Đường Hải Sản Tươi Sống: Cá Dứa, Cá Úc và Nhiều Hơn Thế Nữa
Bên cạnh nghêu, Gò Công còn nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi sống khác. Quán chị Tẻ bến đò, thuộc ấp Mỹ Xuân, xã Tân Trung, thị xã Gò Công, là địa điểm lý tưởng để thưởng thức hải sản tươi ngon, với phương châm “Cá còn lội. Tôm còn búng. Cua còn kẹp. Bạch tuộc còn đeo”.
Quán không có thực đơn cố định mà tùy thuộc vào nguồn hải sản đánh bắt được mỗi ngày. Thực khách có thể lựa chọn loại hải sản mình yêu thích và yêu cầu chế biến theo ý muốn. Một trong những món ngon nổi bật của quán là cháo cá dứa. Thịt cá dứa tươi ngọt, béo thanh, săn chắc, kết hợp với nấm rơm tạo nên hương vị khó quên.
Mùa cá úc vàng (úc sào) ở Gò Công rơi vào khoảng thời gian từ ngày 11 – 17 và 22 – 26 âm lịch hàng tháng. Cá úc có thịt ngọt bùi, béo thơm, thường được chế biến thành lẩu hoặc nướng muối ớt.
Vọp Nướng Mỡ Hành và Ốc Cau Độc Đáo
Vọp sụt sùi – viễn khách cầm lòng không đặng!
Không thể bỏ qua món vọp nướng mỡ hành thơm lừng, ngọt ngào tan chảy trong miệng. Bên cạnh đó, ốc cau – loại ốc đặc biệt chỉ có ở Gò Công – cũng là một món ăn đáng thử. Ốc cau có vỏ xanh non, thịt giòn ngọt, béo bùi, có thể chế biến thành nhiều món như xào nước cốt dừa, hấp sả, xào tỏi.
Ngoài ra, Gò Công còn có những đặc sản khác như trái sơ ri chua ngọt và dưa hấu bãi bồi Tân Thành, tuy nhiên, những loại trái cây này đang dần trở nên khan hiếm.
Gò Công thực sự là một thiên đường hải sản với những món ngon độc đáo, hấp dẫn du khách. Hãy đến Gò Công để trải nghiệm hương vị biển cả tươi ngon và khám phá nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất này.
FAQ về Hải Sản Gò Công:
- Mùa nghêu Gò Công là khi nào? Mùa nghêu ngon nhất là từ sau Tết Nguyên Đán đến đầu mùa mưa.
- Địa chỉ quán ăn hải sản ngon ở Gò Công? Quán chị Tẻ bến đò ở ấp Mỹ Xuân, xã Tân Trung là một gợi ý.
- Đặc sản nào khác ngoài hải sản ở Gò Công? Có thể kể đến trái sơ ri và dưa hấu bãi bồi Tân Thành.
- Ốc cau có thể chế biến thành những món nào? Ốc cau có thể xào nước cốt dừa, hấp sả, xào tỏi đều ngon.
- Cá úc mùa nào ngon nhất? Cá úc ngon nhất vào khoảng thời gian từ ngày 11 – 17 và 22 – 26 âm lịch hàng tháng.
