Quán Bánh Căn Gốc Bơ: Điểm Hẹn Của Người Sành Ăn
Dưới gốc cây bơ cổ thụ, quán bánh căn nhỏ xinh luôn nhộn nhịp thực khách. Đây là điểm đến quen thuộc của người dân địa phương và du khách yêu thích món bánh căn truyền thống. Bí quyết thu hút thực khách của quán nằm ở hương vị bánh căn thơm ngon, nước chấm đặc biệt và không gian ấm cúng.
Bí Quyết Nằm Trong Từng Chiếc Bánh Căn
Bánh căn ở đây được làm từ bột gạo, đổ trong khuôn đất nung rồi thêm nhân trứng cút hoặc trứng vịt. Bánh được nướng trên bếp than hồng, cho đến khi chín vàng đều, thơm phức. Bánh căn được phục vụ theo cặp, nóng hổi, giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong.
Nước Chấm: Linh Hồn Của Món Bánh Căn
Nước chấm chính là linh hồn của món bánh căn. Tại quán, nước chấm được pha chế theo công thức riêng, kết hợp hài hòa giữa nước mắm, mỡ hành, ớt và xíu mại viên béo ngậy. Vị mặn ngọt của nước mắm, thơm béo của mỡ hành, cay nồng của ớt hòa quyện cùng vị ngọt của xíu mại tạo nên một hương vị khó quên.
Cô chủ quán đang thoăn thoắt đổ bánh căn. Ảnh: Phong Vinh
Sự Đơn Giản Làm Nên Thương Hiệu
Mặc dù chỉ có một loại nhân trứng nhưng quán vẫn thu hút đông đảo thực khách bởi chính sự giản đơn và chất lượng của món ăn. Nhiều khách quen còn mang theo các loại nhân khác như thịt bò, thịt heo, tôm để cô chủ chế biến theo yêu cầu.
Không Gian Quen Thuộc, Ấm Cúng
Quán nhỏ chỉ có vài bộ bàn ghế nhựa đơn sơ, nằm dưới tán cây bơ mát rượi. Vào những ngày se lạnh, ngồi bên bếp lò ấm áp, thưởng thức những chiếc bánh căn nóng hổi, thơm ngon là một trải nghiệm thú vị. Tuy nhiên, vì quán lúc nào cũng đông khách nên bạn có thể phải chờ đợi một chút.
Hương Vị Đà Lạt Trong Từng Chiếc Bánh
Quán mở cửa từ sáng sớm đến xế trưa, với giá cả phải chăng, chỉ khoảng 30.000 đồng cho một suất 5 cặp bánh. Nếu có dịp đến Đà Lạt, hãy ghé thăm quán bánh căn gốc bơ để trải nghiệm hương vị đặc trưng của món ăn này và cảm nhận sự ấm áp, thân tình của người dân phố núi.
Kết Luận
Quán bánh căn gốc bơ ở dốc Tăng Bạt Hổ là một địa điểm lý tưởng để thưởng thức món bánh căn truyền thống của Đà Lạt. Hương vị bánh thơm ngon, nước chấm đặc biệt cùng không gian ấm cúng chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng du khách.
