Bánh Xèo Tôm Nhảy, Mực Nổi Tiếng ở Quy Nhơn – Hương Vị Biển Cả Đậm Đà

Nguyên Liệu Tươi Ngon, Bí Quyết Làm Nên Hương Vị Đặc Trưng

Bánh xèo tôm nhảy, mực tại quán Bà Tư được làm từ những nguyên liệu tươi ngon, được tuyển chọn kỹ lưỡng. Tôm đất tươi róc nhảy tanh tách, mực tươi được làm sạch sẽ, cùng với bột gạo thơm ngon, tạo nên hương vị đặc trưng của món bánh xèo nơi đây.

Tôm được ngắt bỏ đầu, chiên sơ qua dầu trước khi đầu bếp đổ bột vào khuôn. Ngoài ra, giá đỗ và hành cũng là nguyên liệu không thể thiếu của bánh xèo tôm.

Cách Chế Biến Độc Đáo, Tạo Nên Món Ăn Hấp Dẫn

Bí quyết làm nên món bánh xèo tôm nhảy, mực thơm ngon nằm ở cách chế biến độc đáo. Tôm được ngắt bỏ đầu, chiên sơ qua dầu nóng trước khi đổ bột vào khuôn. Mực thì được luộc chín trước khi cho vào bánh. Bột bánh được đổ mỏng trên chảo gang nóng, tạo nên lớp vỏ giòn tan, vàng ươm hấp dẫn. Nhân bánh kết hợp hài hòa giữa hải sản tươi ngon, giá đỗ, hành lá, tạo nên hương vị đậm đà, khó cưỡng.

Cùng với bánh xèo tôm nhảy, xèo mực là đặc sản nổi tiếng của Quy Nhơn. Thay vì chiên sơ qua dầu nóng như tôm, mực được luộc chín trước khi cho vào khuôn đúc bánh xèo.

Thưởng Thức Bánh Xèo Đúng Điệu, Cảm Nhận Hương Vị Quy Nhơn

Bánh xèo được thưởng thức bằng cách cuốn với bánh tráng, rau sống tươi ngon, chấm với nước mắm chua ngọt đặc trưng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn tan của bánh, vị ngọt của hải sản, vị tươi mát của rau sống và nước chấm đậm đà tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Thực khách sẽ cắt bánh xèo rồi cuốn bánh tráng với rau để thưởng thức.

Không Gian Quán Ăn Ấm Cúng, Mang Đậm Nét Truyền Thống

Quán bánh xèo Bà Tư tọa lạc trong một ngôi nhà cổ được tu sửa lại, mang đậm nét kiến trúc truyền thống Việt Nam. Không gian quán ấm cúng, gần gũi với thiên nhiên, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách.

Quán bánh xèo này vốn là một ngôi nhà xây dựng từ năm 1966.

Ngoài sân có không gian xanh mát với giàn bầu và khóm trúc tô điểm cho tường rào.

Câu Chuyện Đằng Sau Món Bánh Xèo Nổi Tiếng

Chủ quán, anh Ngô Anh Tuấn, đã dành nhiều tâm huyết để gìn giữ và phát triển hương vị bánh xèo gia truyền. Anh đã tu sửa lại ngôi nhà cổ 54 năm tuổi, tạo nên không gian quán ăn độc đáo, thu hút thực khách.

Nửa năm trước, anh Tuấn nghỉ việc và học cách làm bánh xèo từ mẹ trước khi mở quán.

Gian bếp của quán được đặt phía trước nhà, thực khách có thể vừa chọn món vừa xem nhân viên chế biến, hoặc tự tay làm bánh.

Kết Luận

Bánh xèo tôm nhảy, mực ở Quy Nhơn không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất biển này. Nếu có dịp ghé thăm Quy Nhơn, hãy đến quán bánh xèo Bà Tư để thưởng thức hương vị độc đáo này và trải nghiệm không gian ẩm thực đậm chất Việt Nam.