Bí Quyết Nằm Trong Nước Dùng Và Thịt Bò
Chủ quán bún bò Đà Nẵng chia sẻ bí quyết nấu nước dùng
Chị Lưu Thị Hồng Nhung, chủ quán hiện tại và là người thừa kế công thức bí truyền từ mệ Mui, chia sẻ rằng bí quyết của món bún bò nằm ở nước dùng và cách chế biến thịt bò. Nước dùng được ninh kỹ từ xương bò, thêm vào đó là nước tinh chất từ ruốc và gừng tươi nướng trên bếp than rồi giã nhuyễn, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng.
Thịt bò được thái lát mỏng khi khách gọi món, đảm bảo độ tươi ngon
Thịt bò được luộc nguyên miếng, để ráo nước và chỉ thái lát mỏng khi khách gọi món. Cách làm này giúp thịt bò giữ được độ tươi ngon, mềm ngọt, không bị nát và thấm đều gia vị. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt bò hòa quyện cùng vị đậm đà của nước dùng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Hương Vị Đầy Đủ Với Rau Sống Và Gia Vị
Tô bún bò nóng hổi, thơm ngon tại quán bún bò Đà Nẵng
Một tô bún bò hoàn chỉnh không thể thiếu đĩa rau sống tươi xanh, hành tím ngâm chua ngọt, rau thơm và một chút sa tế cay nồng. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
Giá Cả Và Thời Gian Hoạt Động
Quán bún bò Đà Nẵng – hơn 80 năm lịch sử
Một tô bún bò có giá từ 25.000 đồng đến 35.000 đồng tùy loại. Quán mở cửa từ 6h30 đến 13h và từ 17h30 đến 22h hàng ngày, trừ chiều thứ 2, ngày rằm và mồng một âm lịch. Quán thường rất đông khách, đặc biệt vào cuối tuần. Nếu đi theo nhóm đông người, bạn nên liên hệ trước để đặt bàn. Ngoài bún bò, quán còn bán chả bò với giá 300.000 đồng/kg.
Kết Luận
Quán bún bò hơn 80 năm tuổi ở Đà Nẵng là một địa chỉ ẩm thực đáng thử cho những ai yêu thích hương vị truyền thống. Với bí quyết gia truyền được gìn giữ qua nhiều thế hệ, quán bún bò này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
