Hành Trình Gần 30 Năm Bên Gánh Bún Bò
Bà Thao là người đứng bếp, thoăn thoắt chuẩn bị từng tô bún, còn ông Mỹ thì nhiệt tình bưng bê, tính tiền cho khách. Mở quán từ năm 1992, đến nay, dù tuổi đã cao nhưng hai ông bà vẫn miệt mài bên gánh bún, không quản ngại khó khăn. Tình yêu với nghề nấu nướng và mong muốn phục vụ thực khách chính là động lực để ông bà tiếp tục công việc này.
Bà Thao đang chuẩn bị nguyên liệu cho món bún bò. Ảnh: Di Vỹ.
Con cháu trong gia đình nhiều lần khuyên ông bà nghỉ ngơi, nhưng với niềm đam mê ẩm thực, hai ông bà vẫn chưa muốn “nghỉ hưu”. Chính vì vậy, quán chỉ mở cửa từ 16h30 đến 19h30 mỗi ngày, lúc đông khách thì con cháu sẽ phụ giúp. Quán cũng chưa từng chuyển địa điểm, vẫn nằm ngay tại căn nhà nhỏ của ông bà, tạo nên một không gian ấm cúng, gần gũi.
Hương Vị Bún Bò Huế Đậm Đà, Khó Quên
Quán chỉ bán duy nhất một món bún bò Huế nhưng lại chinh phục biết bao thực khách bởi nước dùng hài hòa, đậm đà hương vị xứ Huế. Bí quyết nằm ở sự tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu và cách nêm nếm gia truyền của bà Thao. Ngoài ra, quán còn phục vụ thêm xí quách bò, món ăn được nhiều người yêu thích nhưng thường hết khá sớm.
Thực Khách Nói Gì Về Quán Bún Bò “Ẩn Mình”?
Chị Nhung (Quận 3, TP.HCM) chia sẻ: “Mỗi lần thèm bún bò Huế, tôi đều tìm đến quán dù nhà ở quận khác. Hai ông bà bán rất tận tâm, hương vị đồ ăn lại ngon. Muốn ăn xí quách bò thì phải đến thật sớm”. Không chỉ chị Nhung, nhiều thực khách khác cũng dành lời khen cho quán bún bò nhỏ này. Một tô bún đầy đặn với thịt nạm, chả, giò hoặc mống heo, thêm rau sống tươi ngon, giá cả lại phải chăng (40.000 đồng/tô) đã làm hài lòng nhiều thực khách.
