Hành Trình 35 Năm Của Quán Bún Riêu Cô Nga
Quán bún riêu cô Nga nằm trên mặt tiền đường Nguyễn Hữu Hào, quận 4, dễ dàng tìm thấy.
Cô Nga, chủ quán, mở quán bún riêu từ năm 1988. Khởi đầu chỉ là một gánh hàng rong nhỏ ven đường, sau nhiều năm nỗ lực, quán đã có được vị trí khang trang như hiện nay tại đường Nguyễn Hữu Hào. Quán đã hai lần dời địa điểm nhưng hương vị bún riêu truyền thống vẫn vẹn nguyên, thu hút thực khách gần xa.
Bí Quyết Nấu Nên Hương Vị Đặc Trưng
Nồi nước lèo bún riêu luôn sôi sùng sục trong gian bếp mở của quán.
Mỗi ngày, cô Nga đều dậy từ sớm để chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon nhất cho nồi nước lèo. Từ việc lựa chọn cua đồng, cà chua, cho đến các loại gia vị, tất cả đều được cô chăm chút tỉ mỉ. Gian bếp mở của quán cho phép thực khách tận mắt chứng kiến quá trình chế biến, cảm nhận sự tận tâm và vệ sinh trong từng khâu.
Thực Đơn Đơn Giản Nhưng Hấp Dẫn
Đĩa chả được xắt miếng nhỏ, sẵn sàng phục vụ thực khách.
Ban đầu, tô bún riêu của cô Nga chỉ có riêu cua và cà chua. Theo thời gian, để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách, cô đã bổ sung thêm chả, giò heo, huyết, đậu hũ… tạo nên một tô bún đầy đặn, hấp dẫn. Điểm đặc biệt là cà chua được để nguyên trái, thực khách có thể tự dầm cà chua với mắm tôm để tạo nên hương vị riêng theo sở thích.
Bí Quyết Thành Công Nằm Ở Sự Chân Thành
Cô Nga, chủ quán bún riêu nổi tiếng với nụ cười thân thiện.
Mỗi ngày, quán bún riêu cô Nga bán được khoảng 500 tô. Con số ấn tượng này không chỉ đến từ hương vị thơm ngon mà còn bởi sự chân thành, nhiệt tình của cô chủ quán. Không gian quán bình dị, gần gũi, giá cả phải chăng cũng là những yếu tố giúp quán luôn đông khách. Một tô bún riêu đầy đủ hiện có giá 50.000 đồng, kèm theo trà đá và khăn lạnh miễn phí.
Không Gian Quán Và Dịch Vụ
Thực khách ngồi trên bàn ghế inox thấp, chỗ để xe ngay trước quán.
Quán bún riêu cô Nga có không gian đơn giản với bàn ghế inox thấp, tạo cảm giác gần gũi, thoải mái. Chỗ để xe ngay phía trước quán, thuận tiện cho thực khách. Dù đã có điều kiện để nâng cấp quán, cô Nga vẫn giữ nguyên phong cách bình dân, mong muốn tạo ra một không gian ẩm thực ấm cúng, nơi mọi người đều có thể thưởng thức món bún riêu thơm ngon.
