Bí Quyết Chế Biến Chả Cá Lăng Truyền Thống
Giữa muôn vàn quán chả cá mọc lên như nấm sau mưa, một quán chả cá trên phố Trần Quốc Toản vẫn giữ vững cách chế biến truyền thống, chinh phục thực khách bằng hương vị nguyên bản. Bí quyết nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và cách tẩm ướp gia vị độc đáo.
Nướng chả cá bằng than hoa
Không cầu kỳ trong cách tẩm ướp, quán chỉ sử dụng riềng, mẻ và một chút gia vị để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cá lăng tươi. Miếng cá sau khi ướp được nướng trên than hoa cho đến khi vàng ruộm, thơm phức. Chính cách nướng này đã tạo nên hương vị đặc trưng, khó quên của chả cá.
Thưởng Thức Chả Cá Lăng Đúng Điệu
Chả cá lăng nướng xong được bày ra chảo nhôm nóng hổi, kèm theo hành hoa, thì là xanh mướt. Thực khách có thể tự tay đảo đều cho cá chín đều, xém cạnh, dậy mùi thơm. Mắm tôm là linh hồn của món chả cá, được pha chế theo công thức riêng, tạo nên hương vị đậm đà, khó cưỡng.
Rau sống ăn kèm chả cá
Bún rối, lạc rang, rau sống tươi ngon là những món ăn kèm không thể thiếu khi thưởng thức chả cá lăng. Gắp một miếng cá vàng ươm, chấm vào bát mắm tôm đậm đà, thêm chút bún, rau sống, lạc rang, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị tuyệt vời, khó quên.
Địa Chỉ Thưởng Thức và Giá Cả
Quán chả cá Lăng trên phố Trần Quốc Toản tuy không gian không quá rộng nhưng luôn tấp nập khách ra vào. Giá một suất chả cá là 120.000 đồng, một mức giá hợp lý cho một bữa ăn ngon và no nê. Đặc biệt, vào buổi trưa, quán còn miễn phí cháo và thạch dừa cho thực khách.
1. Chả cá Lăng khác gì với các loại chả cá khác? Cá Lăng có thịt chắc, ngọt, ít xương dăm, khi nướng lên thơm ngon hơn so với một số loại cá khác.
2. Mắm tôm có phải là thành phần bắt buộc khi ăn chả cá Lăng? Mắm tôm là gia vị đặc trưng, làm tăng hương vị của chả cá. Tuy nhiên, nếu bạn không ăn được mắm tôm, có thể yêu cầu nước chấm khác.
3. Ăn chả cá Lăng có những món ăn kèm nào? Chả cá Lăng thường ăn kèm với bún rối, lạc rang, rau sống (thì là, hành hoa, rau mùi…).
4. Giá một suất chả cá Lăng khoảng bao nhiêu? Giá cả tùy thuộc vào từng quán, nhưng thường dao động từ 100.000 – 150.000 đồng/suất.
5. Có nên đặt bàn trước khi đến quán không? Quán chả cá thường đông khách, đặc biệt vào buổi tối và cuối tuần, nên tốt nhất bạn nên đặt bàn trước để tránh phải chờ đợi.
