Quán Cháo Lòng Bò Viên 40 Năm: Hành Trình Hương Vị
Ẩn mình tại góc ngã tư Trần Quý và Hà Tôn Quyền (Quận 11, TP.HCM), quán cháo lòng bò viên của bà Huỳnh Khiết Bình đã trở thành điểm đến quen thuộc của người dân Sài Gòn suốt 40 năm qua. Không gian quán bình dị, nằm khiêm tốn trên vỉa hè, nhưng lại chứa đựng hương vị đặc biệt khó quên.
Bí Quyết Hương Vị Cháo Lòng Bò Viên
Khác với cháo lòng heo truyền thống, bà Bình chỉ sử dụng lá sách và bao tử bò, những phần ít bầm dập, dễ chế biến và đảm bảo vệ sinh.
Sách bò được làm sạch sẽ, thái lát mỏng, bày biện trên đĩa riêng
Nguyên Liệu Tươi Ngon
- Lá sách bò, bao tử bò: Được làm sạch kỹ lưỡng, thái mỏng.
- Bò viên: Dai ngon, đậm đà.
- Gạo: Nấu cháo trắng, hạt gạo nở bung, không quá đặc.
- Gia vị: Hành lá, tiêu, gừng tươi.
- Tương đen: Chấm lòng bò, bò viên.
Cách Thưởng Thức Đúng Điệu
Cháo được nấu loãng, trắng trong, để riêng với đĩa lòng bò và bò viên. Khi ăn, thực khách gắp lòng bò hoặc bò viên chấm tương đen, sau đó cho vào thìa cháo. Gừng tươi thái sợi là gia vị không thể thiếu, giúp át mùi đặc trưng của bò và làm ấm bụng.
Đĩa lòng bò được để riêng, không nấu chung với cháo, giữ được độ dai giòn
Quán cháo lòng bò viên 40 năm của bà Bình không chỉ là nơi thưởng thức món ăn ngon mà còn là nét chấm phá độc đáo trong bức tranh ẩm thực Sài Gòn. Hương vị đặc trưng, cách chế biến tỉ mỉ và giá cả bình dân đã giúp quán chinh phục biết bao thế hệ thực khách. Nếu có dịp ghé thăm Sài Gòn, bạn đừng quên ghé qua quán cháo lòng bò viên này để trải nghiệm hương vị độc đáo của món ăn này nhé!
FAQ – Những Câu Hỏi Thường Gặp Về Cháo Lòng Bò Viên
- Quán cháo lòng bò viên 40 năm nằm ở đâu? Quán nằm ở góc ngã tư Trần Quý và Hà Tôn Quyền, Quận 11, TP.HCM.
- Giá một tô cháo lòng bò viên là bao nhiêu? Giá khởi điểm từ 20.000 đồng/tô.
- Quán có bán món gì khác ngoài cháo lòng bò viên không? Có, quán còn bán hủ tiếu nai và hủ tiếu bò viên.
- Quán mở cửa lúc mấy giờ? Quán mở cửa từ 11h đến khoảng 19h hàng ngày.
