Bí Quyết Của Quán Cháo “Không Ngủ”
Bà Nguyễn Thị Hào, chủ quán, chia sẻ quán đã mở cửa được 45-46 năm. Công việc chuẩn bị cho một đêm bán hàng bắt đầu từ 16h với việc dọn hàng, sắp xếp bàn ghế. Trước đó, tất cả các công đoạn từ đi chợ, sơ chế đến nấu nướng đều đã được hoàn tất. Mỗi ngày, quán đều nấu cháo mới, đảm bảo chất lượng và hương vị tươi ngon nhất cho thực khách.
Hương Vị Cháo Sườn Gây Thương Nhớ
Giữa vô vàn quán cháo lòng, cháo má heo, cháo gà, cháo vịt ở Sài Gòn, cháo sườn vẫn giữ một vị trí đặc biệt. Quán cháo sườn lâu năm, kinh nghiệm như quán bà Hào lại càng hiếm hoi. Với giá 30.000 đồng một tô, thực khách có thể thưởng thức hương vị cháo sườn truyền thống, sánh mịn, thơm ngon, ăn kèm với quẩy giòn rụm.
Mỗi tô cháo đồng giá 30.000 đồng. Ảnh: Hồng Quang.
Một tô cháo sườn nóng hổi, thơm ngon tại quán bà Hào. Ảnh: Hồng Quang.
Từ Gánh Hàng Rong Đến Quán Cháo Nổi Tiếng
Bà Hào chia sẻ, trước đây bà bán cháo trên gánh hàng rong. Nhờ hương vị cháo ngon, khách hàng ngày càng đông và tìm đến tận nhà. Từ đó, bà quyết định mở quán để phục vụ khách tốt hơn. Ngày nay, quán đã có máy xay gạo hiện đại nhưng vẫn giữ nguyên công thức nấu cháo truyền thống, sử dụng gạo ngon để đảm bảo chất lượng.
Thực Đơn Phong Phú, Hấp Dẫn
Ban đầu, quán chỉ bán cháo sườn ăn kèm xíu mại. Hiện tại, thực đơn đã đa dạng hơn với hơn 10 món ăn kèm như bao tử, gan, phèo, trứng bắc thảo, mực, da heo… Khách hàng có thể tùy ý lựa chọn món ăn kèm theo sở thích. Ngoài cháo, quán còn phục vụ nước sâm thanh mát. Bếp nấu nướng đặt ngay tại quán, tỏa hương thơm phức, thu hút thực khách.
Điểm Hẹn Đêm Khuya Của Người Sài Gòn
Quán cháo bà Hào mở cửa xuyên đêm, trở thành điểm đến lý tưởng cho những ai đi làm về muộn, hay những người thích khám phá ẩm thực đêm của Sài Gòn. Không chỉ ngon miệng, quán còn ghi điểm bởi sự phục vụ tận tình, chu đáo. Tô cháo nóng hổi, hành phi thơm lừng, quẩy giòn tan cùng nước mắm ớt cay cay chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào.
Kết Luận
Quán cháo sườn bà Hào không chỉ đơn thuần là một địa điểm ăn uống mà còn là một phần ký ức của nhiều người Sài Gòn. Hơn 40 năm qua, quán vẫn giữ vững hương vị truyền thống, phục vụ tận tình và trở thành một nét chấm phá độc đáo trong bức tranh ẩm thực Sài Gòn về đêm.
- Quán cháo sườn bà Hào mở cửa lúc mấy giờ? Quán mở cửa từ 5 giờ chiều đến 9 giờ sáng hôm sau.
- Giá một tô cháo sườn ở quán bà Hào là bao nhiêu? Giá một tô cháo là 30.000 đồng.
- Quán cháo sườn bà Hào nằm ở đâu? Quán nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Trần Khắc Chân, Quận 1, TP. HCM.
- Ngoài cháo sườn, quán còn phục vụ món gì khác không? Quán còn có hơn 10 món ăn kèm như bao tử, gan, phèo, trứng bắc thảo, mực, da heo… và nước sâm.
- Tại sao quán cháo sườn bà Hào được gọi là quán cháo “không ngủ”? Vì quán mở cửa xuyên đêm, phục vụ khách hàng từ chiều tối đến sáng hôm sau.
Du lịch ẩm thực Sài Gòn
Những quán ăn đêm ngon ở Sài Gòn
Khám phá ẩm thực đường phố Sài Gòn
Top 10 quán cháo ngon ở Sài Gòn
Cẩm nang du lịch Sài Gòn
