Chè “Dân Đen” – Nét Độc Đáo Của Ẩm Thực Huế
“Chè dân đen” hay chè hẻm là tên gọi thân thương mà người dân Huế dành cho những quán chè bình dân, nằm ẩn mình trong những con hẻm nhỏ. Khác với sự cầu kỳ, tinh tế của chè cung đình Huế, chè dân đen mang nét mộc mạc, giản dị từ không gian quán, cách bài trí cho đến hương vị chè. Sự đơn giản này chính là điểm thu hút đặc biệt của chè hẻm, đối lập với vẻ sang trọng của chè cung đình, tạo nên sự đa dạng trong bức tranh ẩm thực Huế.
Bà Lan cùng người thân dậy từ sớm để chuẩn bị nguyên liệu nấu chè. Ảnh: Di Vỹ.
Bí Quyết Của Hương Vị Truyền Thống
Mặc dù mang tên “chè dân đen”, nhưng cách chế biến tại quán chè bà Lan không hề sơ sài. Mỗi ngày, từ 5-6 giờ sáng, bà Lan cùng người thân đã tất bật chuẩn bị nguyên liệu: đãi đậu, ngâm nếp, sơ chế các loại củ… rồi bắt đầu nấu chè. Từng công đoạn đều được thực hiện tỉ mỉ, cẩn thận, giữ trọn vẹn hương vị truyền thống của từng loại chè.
Các loại chè được múc sẵn vào ly nhỏ, khách gọi món nào quán sẽ mang ra món đó. Ảnh: Di Vỹ.
Thực Đơn Phong Phú, Giá Cả Bình Dân
Quán chè bà Lan phục vụ hơn 10 loại chè khác nhau, từ chè bắp thơm lừng mùi ngô non, chè đậu ván, đậu ngự, đậu quyên béo ngậy đến chè hạt sen thanh mát, chè khoai dẻo thơm. Đặc biệt, chè bột lọc heo quay – món chè mặn ngọt độc đáo của Huế – là món “đặc sản” của quán, thu hút rất đông thực khách. Vị ngọt thanh của đường phèn, vị béo mặn của heo quay kết hợp với bột lọc dẻo dai, thoang thoảng hương gừng tạo nên một hương vị khó quên.
Chè bột lọc heo quay là món đặc sản của quán chè bà Lan. Ảnh: Di Vỹ.
Với hương vị chè truyền thống, giá cả bình dân (10.000 đồng/ly) và không gian đậm chất Huế, quán chè bà Lan là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức chè Huế và trải nghiệm cuộc sống bình dị của người dân cố đô. Nếu có dịp đến Huế, hãy ghé thăm quán chè này để cảm nhận hương vị thơm ngon, khó quên của chè “dân đen”.
FAQs về Chè Hẻm Bà Lan Huế
1. Quán chè bà Lan nằm ở đâu?
Quán nằm trong kiệt 29 Hùng Vương, thành phố Huế, gần cầu Trường Tiền.
2. Quán mở cửa lúc mấy giờ?
Quán mở cửa từ 16h đến 22h hàng ngày.
3. Giá chè ở đây bao nhiêu?
Giá mỗi ly chè là 10.000 đồng.
4. Món chè nào nổi tiếng nhất ở quán?
Chè bột lọc heo quay là món đặc sản của quán.
5. Có chỗ đậu xe ở quán không?
Bạn có thể đậu xe sát con hẻm ở phía trước nhà.
