Quán chè đèn dầu hơn 40 năm ở Sài Gòn: Vị ngọt bình dị giữa lòng thành phố

Hành trình hơn bốn thập kỷ của quán chè bình dân

Quán chè của ông bà Tư bắt đầu từ năm 1976, giữa những khó khăn của thời cuộc. Ban đầu chỉ là một gánh hàng nhỏ, với mong muốn kiếm thêm thu nhập trang trải cuộc sống, nhưng rồi “cái nghiệp bán buôn” đã gắn bó với bà Tư cho đến tận bây giờ. Hơn 40 năm qua, quán chè vẫn giữ nguyên nét giản dị, mộc mạc, chỉ với một tấm gỗ kê làm bàn, vài chiếc ghế nhựa, và đặc biệt là chiếc đèn dầu đã trở thành biểu tượng của quán.

Hương vị chè truyền thống níu chân thực khách

Mỗi ngày, từ khoảng 3 giờ chiều, bà Tư bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu, nấu chè. Đến khoảng 7-8 giờ tối, ông Tư sẽ phụ giúp bà dọn hàng ra vỉa hè. Quán chỉ bán 5 loại chè: chè đậu trắng, chè trôi nước, chè hoa cau (táo xọn), chè chuối chưng và chè đậu xanh bột bán. Tất cả đều do chính tay bà Tư chế biến, từ khâu ngâm đậu, nhồi bột cho đến nấu chè.

Chè chuối chưng và chè đậu xanh bột bán là 2 món chè nhanh hết hàng nhất. Ảnh: Phong Vinh.

Bí quyết giữ lửa của quán chè đèn dầu

Dù không gian nhỏ hẹp, nằm trên vỉa hè, nhưng quán chè của ông bà Tư lúc nào cũng tấp nập khách, đặc biệt là vào những đêm khuya. Vị ngọt thanh mát của chè, giá cả bình dân (chỉ 5.000 đồng/chén) và hơn hết là tình cảm chân thành, sự cần mẫn của hai vợ chồng già đã níu chân biết bao thực khách.