Chè 4 Mùa Hàng Cân: Hương vị Truyền Thống Giữa Lòng Hà Nội

Lịch Sử Quán Chè Hơn 40 Năm Tuổi

Quán chè 4 Mùa, mở cửa từ trước năm 1975, được xem là một trong những quán chè lâu đời nhất tại phố cổ Hà Nội. Với biển hiệu dễ nhận thấy, quán tọa lạc tại số 4, 6 và 8 Hàng Cân, phục vụ khách từ sáng sớm đến tận 11 giờ đêm. Qua hơn ba thế hệ, quán vẫn giữ nguyên hương vị chè truyền thống, thu hút đông đảo thực khách ghé thăm mỗi ngày.

Thực Đơn Phong Phú Theo Mùa

Không gian quán tuy nhỏ nhưng luôn tấp nập khách ra vào, đặc biệt vào buổi chiều tối. Quán chè 4 Mùa nổi tiếng với thực đơn đa dạng, thay đổi theo mùa để phục vụ nhu cầu của thực khách.

Mùa Hè Giải Nhiệt

Mùa hè oi bức, thực khách có thể lựa chọn những món chè thanh mát, giải nhiệt như:

• Chè đậu xanh
• Chè đậu đen
• Chè sen nhãn dừa
• Chè thạch trân châu

Mùa Đông Ấm Áp

Khi đông về, quán lại phục vụ những món chè nóng hổi, xua tan cái lạnh giá:

• Chè bà cốt
• Bánh trôi tàu
• Lục tàu xá

Bí Quyết Hương Vị Truyền Thống

Chè 4 Mùa không sử dụng nguyên liệu cầu kỳ mà chinh phục thực khách bằng chính hương vị truyền thống, giản dị. Mỗi bát chè đều được chế biến tỉ mỉ, từ khâu chọn nguyên liệu đến cách nấu, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

• Bánh trôi trắng mịn, thơm mùi gừng cay nồng.
• Hạt sen mềm bùi, không bị nát.
• Đỗ xanh sánh mịn, ngọt vừa phải.
• Nước chè thoang thoảng hương hoa nhài, thanh mát.

Bát chè truyền thống tại quán Chè 4 Mùa. Ảnh: Phiêu Linh.