Phá Lấu Cô Oanh: Hương Vị Truyền Thống Hơn 20 Năm Trong Hẻm Nhỏ Sài Gòn

Nguyên Liệu Tươi Ngon, Bí Quyết Gia Truyền

Cô Oanh chuẩn bị nguyên liệu cho món phá lấu

Để có được món phá lấu ngon, khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Cô Oanh chia sẻ, quán luôn sử dụng nội tạng bò tươi, được lựa chọn kỹ càng từ những nguồn cung cấp uy tín tại chợ gần nhà. Gan, sách, dạ dày, lá lách… đều được sơ chế sạch sẽ, loại bỏ mùi hôi đặc trưng trước khi chế biến. Bên cạnh đó, bí quyết pha nước chấm đậm đà, chua ngọt hài hòa cũng góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của quán.

Phá Lấu Truyền Thống Và Những Biến Tấu Hấp Dẫn

Phá lấu – món ăn được chế biến từ nội tạng bò

Bên cạnh món phá lấu truyền thống được nấu theo công thức gia truyền, quán Cô Oanh còn phục vụ phá lấu nướng và phá lấu luộc, đáp ứng đa dạng khẩu vị của thực khách. Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng biệt, nhưng đều giữ được nét đặc trưng của phá lấu Sài Gòn: miếng bò mềm, thấm gia vị, nước chấm đậm đà, thơm mùi nước cốt dừa béo ngậy.

Thưởng Thức Phá Lấu Cô Oanh

Cô Oanh cắt phá lấu cho khách

Một phần phá lấu Cô Oanh gồm một chén phá lấu đầy đặn, một ổ bánh mì nóng giòn và một chén nước dùng. Thực khách có thể xin thêm nước chấm hoặc nước dùng nếu muốn. Giá cả bình dân, chỉ 20.000 đồng một suất, phù hợp với túi tiền của nhiều người.

Phá lấu ăn kèm bánh mì và nước chấm

Hương Vị Gắn Liền Với Ký Ức Sài Gòn

Phá lấu Cô Oanh – hương vị khó quên

Với nhiều thực khách, phá lấu Cô Oanh không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là hương vị gắn liền với ký ức tuổi thơ, là một phần không thể thiếu của Sài Gòn. Dù đã trải qua hơn 20 năm, quán vẫn giữ được nét bình dị, gần gũi, níu chân thực khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà khó quên.