Xôi Rán Đê La Thành: Hương Vị Giòn Tan Thức Đêm Hà Nội

Bí Quyết Đằng Sau Món Xôi Chiên Giòn Rụm

Xôi trắng dẻo thơm được dàn đều, ép mỏng thành hình tròn to bằng hai bàn tay. Sau đó, người bán hàng sẽ chiên ngập dầu cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan mà bên trong vẫn giữ được độ dẻo, không bị khô cứng hay ngấm dầu mỡ. Miếng xôi chiên được cắt nhỏ vừa ăn, chấm cùng nước thịt kho đậm đà, ăn kèm dưa góp chua ngọt. Thực khách có thể lựa chọn thêm các loại topping như ruốc, thịt kho, trứng kho, chả, xúc xích… để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thiên Đường Ẩm Thực Về Đêm Chỉ Với 10.000 Đồng

Với mức giá bình dân chỉ từ 10.000 đồng cho một đĩa xôi ruốc, quán xôi Hiệp Hòa trở thành điểm đến quen thuộc của sinh viên và những người lao động đêm. Chỉ cần một đĩa xôi nóng hổi, thơm lừng là đủ ấm bụng cho một đêm dài. Nếu muốn “đổi gió”, thực khách có thể gọi thêm thịt gà kho nấm – món ăn kèm được nhiều người yêu thích với giá chỉ khoảng 10.000 đồng. Vị ngọt đậm đà của nước kho gà quyện cùng lớp vỏ xôi giòn tan, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.

Một đĩa xôi rán tuy nhìn không đầy đặn nhưng lại khiến thực khách no căng bụng. Ảnh: Phiêu Linh

Hơn 30 Năm Gắn Bó Với Xôi Rán Hà Thành

Chủ quán chia sẻ, bà đã mở hàng được 30 năm, trong đó gần 25 năm gắn bó với món xôi rán. Từ sáng đến tối, bà miệt mài bên bếp lửa, chiên từng đĩa xôi nóng hổi phục vụ khách hàng. Quán mở cửa xuyên đêm, kể cả lúc 3 giờ sáng, thực khách vẫn có thể ghé qua thưởng thức món xôi đặc biệt này.

Xôi Rán – Món Ăn Dành Cho Những Tâm Hồn Ăn Uống

Tuy là món ăn đường phố bình dân, xôi rán không phải ai cũng “chịu” được. Một số người e ngại đồ chiên rán dễ ngấy, người lớn tuổi có thể thấy khó ăn. Nhưng với những ai đã trót yêu thích món ăn này, xôi rán Đê La Thành luôn là lựa chọn hàng đầu. Đặc biệt, vào những ngày mát trời, được thưởng thức đĩa xôi chiên nóng giòn, thơm phức thì còn gì tuyệt vời hơn.

Quán còn phục vụ nhiều món ăn khác như bánh mì, bánh bao, gà tần. Ảnh: Phiêu Linh